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椒鹽帶魚好吃嗎

生活更新时间:2025-01-17 14:02:01

記憶裡我是很不愛吃魚的，因為很怕惺怕魚刺，記得有一次無意間嘗了媽媽做的幹煎帶魚就愛上了，回憶是一種很奇妙、很溫暖的東西。現在自己做飯，也會經常做點椒鹽帶魚當做小零食咔咔啃~

椒鹽帶魚好吃嗎（即使涼了也不會軟踏踏的椒鹽帶魚）1

帶魚富含人體必需的多種礦物元素和維生素，是老人、兒童、孕産婦的理想滋補食品，煎好的帶魚，除了當做零食吃用來紅燒、糖醋，味道也是一流。

有沒有人幫你去掉帶魚的邊邊角角

給你吃這最好的這一塊？

如果有，那你給ta做頓帶魚吧！

丨椒鹽帶魚丨

椒鹽帶魚好吃嗎（即使涼了也不會軟踏踏的椒鹽帶魚）2

椒鹽帶魚好吃嗎（即使涼了也不會軟踏踏的椒鹽帶魚）3

1、先處理帶魚。把去除魚鰓、内髒的帶魚去頭去尾，冷凍2小時

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2、用刷子或者鋼絲球刮一下,可以快速去掉帶魚的白鱗

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3、用蔥段，姜片，料酒，鹽，花椒腌制，用保鮮膜封口後腌制，這樣入味

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4、将腌好的帶魚截成小段，腌制過夜更入味

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5、在面粉裡放入五香粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然、椒鹽粉攪拌均勻

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6、帶魚雙面均勻地沾裹上一層薄薄的粉

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7、取一口鐵鍋燒熱，倒入少許油下蔥段、姜片，辣椒、花椒煸香；撈出扔掉

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8、放入帶魚段，小火煎

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9、要頻繁翻面，帶一面上色後再翻，我喜歡吃稍微幹的，所以煎的時間長

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10、等兩面煎透，酥脆幹香的幹煎椒鹽帶魚就做好了

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椒鹽帶魚好吃嗎（即使涼了也不會軟踏踏的椒鹽帶魚）14

外面一層薄薄的面粉，酥香酥香的，特别好吃

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酥脆油滋滋，可當零食吃喲～

椒鹽帶魚好吃嗎（即使涼了也不會軟踏踏的椒鹽帶魚）16

既簡單又好吃，我強烈安利你試試

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tips♥

◆ 帶魚魚身上的銀鱗看個人習慣吧，可以留着也可以洗去，但内髒一定要清除幹淨，尤其是魚腹内部的黑色的筯膜和魚脊骨上的污物，這些不去除幹淨的話做出來的帶魚會有很大的腥味。

◆ 腌制的時候打入一個雞蛋可以讓炸出來的魚段顔色更加的金黃漂亮。

◆ 炸帶魚的過程千萬不要随意翻動，炸透了自然好翻面。不然帶魚就散了。

◆ 如果一次性購買較多的帶魚食不完，可以将買來的帶魚洗幹淨，控幹水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

◆ 煎好的帶魚如果覺得味道不夠，可以表面再灑點椒鹽，根據個人口味調節了。

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