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發酵食品對胃病影響

生活更新时间:2025-01-13 03:17:23

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荞頭，又稱藠頭，潔白晶瑩、脆嫩無渣、辛香嫩糯、皮軟肉糯、香氣濃郁，自古就被當做是席上佐餐佳品。含有糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，最常見的做法是做醋漬、鹽漬、蜜漬等制成罐頭出現，是佐餐佳品。它有增進食欲，幫助消化，健脾開胃，舒筋益氣，通神安神，散瘀止痛等效果。荞頭在中藥療效方面，還可治療冠心病、心絞痛、腸胃炎、慢性支氣管炎、喘息咳嗽等症狀，是屬于高檔蔬菜類，有“菜中靈芝”的美稱。

荞頭炒豬肉材料：前腿肉５０克，荞頭３００克，鹽适量，糖一小勺，味極鮮醬油１勺

做法：１.荞頭撕掉外層老皮，切掉根部，洗幹淨切小。

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２.豬肉切片，當然也可以切條，随意，放入鍋裡炒至表面微黃，出油。

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３.倒入荞頭，翻炒。

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４.炒至荞頭表面有點透明，下鹽，糖，醬油，炒勻即可。

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