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釀豆腐簡單做法

生活更新时间:2024-08-23 10:14:30

甯遠有三大特色硬菜:血鴨，釀豆腐，走油菜。每到逢年過節，或是有客人到來，這三道菜是必不可少的。據說10個甯遠人有9個都會做這三道菜。

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）1

今天，我就給大家介紹一下釀豆腐的做法。

準備食材有:五花肉，豆腐皮，本地辣椒，韭菜，雞蛋碎，姜片。

調料有:生抽，雞精，鹽。豬油，料酒。

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）2

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）3

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）4

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）5

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）6

1. 把辣椒去芯，豆腐切一個小口，肉剁碎，韭菜切碎，雞蛋炒碎，備用。

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）7

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）8

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）9

3.把準備的材料放進一個大碗，加入鹽，雞精，生抽，攪拌均勻。

4. 把肉餡依次釀入辣椒和豆腐裡。

5.放入豬油，燒熱後放入姜片，釀好的豆腐和辣椒。加入适量料酒，再加水，蓋好鍋蓋，焖五分鐘後翻一下。再焖3分鐘，收汁後加入雞精生抽，就可以出鍋了。

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）10

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）11

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）12

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）13

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）14

這裡特别說一下，我本人喜歡吃辣椒，所以釀了一些辣椒，這種辣椒外地買不到哦。還有這次剩了一些餡料，便另外做了一盤燒丸子。

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）15

釀豆腐簡單做法（家鄉特色菜釀豆腐的做法）16

有興趣的朋友可以學着做一下這道釀豆腐。外地來甯遠的朋友一定要嘗一下這道美味的佳肴，可是百吃不厭的噢。

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