百合屬于陰寒之物嗎?來源：中國醫藥報百合，别名白百合、藥百合、百合蒜、蒜腦薯為百合科植物卷丹(卷丹百合)、百合或細葉百合(山丹)的幹燥肉質鱗葉秋季采挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，幹燥，下面我們就來聊聊關于百合屬于陰寒之物嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

百合屬于陰寒之物嗎

來源：中國醫藥報

百合，别名白百合、藥百合、百合蒜、蒜腦薯。為百合科植物卷丹(卷丹百合)、百合或細葉百合(山丹)的幹燥肉質鱗葉。秋季采挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，幹燥。

幹燥肉質鱗葉呈長橢圓形，長2厘米~5厘米，寬1厘米~2厘米，中部厚1.3毫米~4毫米。表面類白色、淡棕白色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向内彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。

食性特點

百合鱗葉澱粉含量達70%，幹鮮均可供食用，以鮮百合為主，現全國大部分地區亦有幹品應市，以浙江、江蘇、湖南、湖北等地應用較多。百合是中國傳統的出口特産。

中藥藥性

性味歸經：甘，寒。歸心、肺經。

功能主治：養陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

使用禁忌

風寒咳嗽、中寒便滑者忌服。

藥膳食補

二合糯米粥：百合50克，核桃10個，紅棗10枚，糯米适量。先将核桃去殼取肉，保留紅色核桃衣，用清水洗淨；百合、紅棗分别洗淨，紅棗去核；糯米用清水淘洗幹淨，将以上諸物一起入鍋，加入适量清水。先用大火煮至水沸，改用小火繼續焖煮，至糯米開花成粥。加入調味料即可食用。

諸物合用，有滋補肺腎、止咳平喘等作用。适用于老年慢性支氣管炎、咳喘等見肺腎氣虛者。健康人食之可補益肺腎、強壯身體、增加抵抗力。

百合蓮藕炖排骨：豬排骨8塊，蓮藕1節，百合30克，蔥半根，姜2片，鹽适量。将排骨洗幹淨，冷水下鍋焯水，撈出備用，蓮藕去皮切滾刀塊。砂鍋裡加水燒開，加入焯過水的排骨及切好的蓮藕、蔥和姜，大火再燒開，轉小火炖1小時。加入鹽，再炖10分鐘，關火放入百合，百合變透明即成。

本菜品具有補虛潤肺、潤腸通便功效，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳品，也是冬令潤燥的常用食療方。

百合雞米飯：母雞1隻，百合60克，粳米60克。将雞宰殺後去毛與内髒。粳米、百合洗淨放入雞腹中縫合，加生姜、椒、鹽、醬油少許調味，用水煮熟。開腹取百合、粳米作飯，并飲湯食肉。

本菜品具有補氣養血、健脾養心功效。适用于調治産後虛羸少氣、心悸、頭暈、少食等症。

百蓮釀藕：鮮藕500克，百合15克，蓮子15克，橘紅15克，薏米15克，芡實15克，糯米125克，蜜櫻桃30克，瓜片15克，白糖500克，豬網油60克。将鮮藕粗壯部分削去一頭，内外洗淨，用竹筷捅透孔眼。将淘洗過的糯米由孔裝入并填緊，用刀背敲拍孔口，使之封閉不漏。放鍋中煮熟，撈入清水中漂起，削去外面粗皮，切成6毫米厚的圓片。蓮子去皮、心，同薏米、百合、芡實裝碗中，沖洗淨，加清水适量，上籠蒸熟爛。瓜片、橘紅切片，蜜櫻桃對剖。豬網油修成方形，鋪于鍋内，蜜櫻桃随意排成花紋圖案，相繼放入瓜片、橘紅、薏米、百合、芡實、蓮子等；藕片擺成圖案，撒入白糖，上籠蒸至極爛，翻于圓盤，揭去網油。其餘白糖收成糖汁挂上。适量佐餐食用。

本菜品具有清熱潤肺、養心安神功效。适用于肺虛久咳、熱病煩渴、水腫、遺精等病症。(摘編自中國醫藥科技出版社出版的《藥膳補養全家健康》丁兆平、朱冬梅主編)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!