菠蘿和鳳梨到底是不是同一種水果？這個話題往往會有人争論起來。有人認為菠蘿和鳳梨口感、外形差别較大，是兩種不同的水果，也有人認為菠蘿和鳳梨就是同一種水果，不同的品種而已，但如果認真起來，這兩種說法都不對。

1、這種水果的學名叫鳳梨，俗稱“菠蘿”，在植物學上屬于鳳梨科，鳳梨屬，鳳梨種，所以“鳳梨”才是人家的正式名字，在學術上菠蘿和鳳梨是一種東西。

2、菠蘿和鳳梨為什麼會有2個名字？鳳梨原産巴西，16世紀的時候才傳入中國，在海南省栽培，因為看起來很像縮小版本的菠蘿蜜，所以起名為“菠蘿”。

台灣的鳳梨也是從巴西引進的，隻不過當地人看它的葉子一片片地散開，很像鳳凰的尾巴，又是梨的形狀，所以起名叫鳳梨。

小知識：菠蘿蜜是我國很早就從西域引入的水果，在南北朝時期的書籍中已經有記載，算得上是“本土水果”了。

3、為什麼會有鳳梨和菠蘿的争議？鳳梨和菠蘿雖然在學術上是同一種東西的兩個不同的名字，如同土豆和馬鈴薯，番茄和西紅柿一般，但實際上在市場上已經有分化。

因為菠蘿的内刺比較大，食用的時候不方便，台灣又引進了一種“無眼鳳梨”，這種鳳梨的内刺比較小，比較淺，削皮食用都比較簡單，口感也更細膩香甜，在市場上很受歡迎，逐漸台灣就以種植這種“無眼鳳梨”為主。在市場上為了區分兩種不同的鳳梨，潛移默化地将其分别稱為菠蘿和鳳梨，所以實際上在水果市場上，鳳梨和菠蘿是兩種不同的水果。

1、葉子的形狀不一樣

菠蘿的葉子很紮手，這是因為菠蘿葉子上有很多鋸齒，而鳳梨的葉子是光滑的，一般邊緣不帶鋸齒，其實從這裡就可以一眼判斷出鳳梨和菠蘿的區别。

2、肉刺不同

在市場上見到去皮的菠蘿，是需要剔除肉刺，削出來一道道“鴻溝”的，而去皮的鳳梨，因為沒有肉刺或者比較小，隻需要簡單的削皮即可，外表是比較光滑的。

3、吃起來口感有區别

吃菠蘿的時候，大多數時候是切成大塊，用鹽水浸泡一段時間才适合食用，否則會有刺痛感，吃起來酸酸甜甜；而鳳梨就不需要鹽水泡，直接吃就可以，口感也更香甜。

小知識：為什麼菠蘿需要鹽水浸泡？這其實是因為菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”，這個東西是為了抵禦食草動物進化而來的，吃菠蘿的時候，這種菠蘿蛋白酶會去消化蛋白質，溶解你口腔裡的一切，會誘發刺痛感，所以有人說：“當你吃菠蘿的時候，菠蘿也在吃你”

而鹽水可以抑制菠蘿蛋白酶的活性，讓這種刺痛感消失，同時烹饪上講究“鹽能引甜”，少量的鹽味會讓人覺得更甜一些，但實際甜度不會增加，這隻是味覺對比的錯覺。

簡單總結一下，如果是比較認真的情況下，菠蘿就是鳳梨，菠蘿是鳳梨的俗稱。如果考慮到市場上約定成俗的因素，菠蘿和鳳梨是兩個不同的品種，鳳梨的口感和味道、食用方便性都是優于菠蘿的，當然價格也會更高一些。

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