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将雞翅切塊,飛水撈出,菠蘿一開為二,取果肉切丁,殼留用。
胡蘿蔔切丁、紅椒切丁,香蔥切末。
鍋内放黃油煸香蔥末放入雞翅,加入咖喱,放椰漿、牛奶、炒香,放入胡蘿蔔加水、紹酒炖15分鐘,加入鹽、胡椒粉、調味,最後,放入紅椒、青豆、和菠蘿丁炒均勻即可。
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