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哪些食物會對鈣的流失有影響

生活更新时间:2024-11-30 17:57:34

鈣，是人體必不可少的常量元素。如果長期缺乏，不僅會影響青少年時期身高體型的發育，還會增加中老年時期骨質疏松的風險，甚至影響肌肉、血管的收縮，導緻抽搐和心律異常。因此，每一個年齡段，都要為身體補充充足的鈣。

不過，數據顯示，近30年來我國居民鈣攝入量從未達标，一直遠低于每天800mg的推薦量——1992年，我國居民每人攝入405mg/天；2002年是391mg/天；到2012年降至336.1mg/天。

哪些食物會對鈣的流失有影響（這3種你愛吃的食物）1

為什麼生活水平越來越高，但缺鈣的情況卻沒有改善呢？專家表示，這可能和我們的飲食習慣息息相關——不少大家常吃的食物，其實都會在不知不覺中“偷走鈣”！比如：

高鹽食物

很多人都知道，鹽吃多了會增加高血壓的風險，卻少有人知道鹽對鈣質的影響。

哪些食物會對鈣的流失有影響（這3種你愛吃的食物）2

那麼，高鹽食物究竟是如何“偷走”我們體内的鈣的呢？我們每日攝入多少鹽較為适宜？哪些食物中可能隐藏着不易察覺的“隐形鹽”？快點開下方短視頻，聽專家具體講解吧~

高磷食物

适量的磷（鈣磷比1.5:1）有助于促進鈣吸收，但當磷攝入過多時，則會反過來抑制鈣吸收，導緻血鈣下降，誘發骨質疏松。

血液中的鈣還會與磷結合形成羟基磷灰石，如果代謝異常，本該沉積在骨骼的羟基磷灰石，就可能沉積在血管，導緻血管鈣化。

【建議】：中國居民膳食指南中磷的參考攝入量是720mg/天；含磷量高的食物，包括加工肉類、油炸食品、餅幹、碳酸飲料等，平時要适量少吃。

哪些食物會對鈣的流失有影響（這3種你愛吃的食物）3

大魚大肉

現代人生活條件改善後，天天大魚大肉，還特别喜歡紅燒、油炸、淋油等烹調方式，攝入的脂肪自然也更多了。而脂肪攝入過多或脂肪吸收不良，均可導緻遊離脂肪酸過多，其可與鈣結合成不溶性的鈣皂，不利于鈣吸收。

另外，大魚大肉蛋的蛋白質含量較高，若是蛋白質過剩也可能造成鈣的流失——對于過量補充蛋白質的人，蛋白質每增加1克，會導緻1.75克的鈣流失。

【建議】：根據2016版《中國居民膳食指南》推薦，魚、禽、蛋、瘦肉的攝入量，最好控制在每天120-200g；而根據中國營養學的推薦，成年人每天攝入蛋白質的量為每公斤體重1.16g。

(我是大醫生官微)

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