文/農夫也瘋狂

農曆24節氣中最重要的節氣——冬至馬上就要到了，今年的冬至是在12月22日，也就是這周六。而在冬至節氣，民間也有很多的習俗，并且各地的習俗也是不一樣的。其中流傳較廣的一種就是“冬至餃子夏至面”，這個在北方基本上是這樣。那你可知道為什麼在冬至的時候要吃餃子？餃子又是誰發明的呢？不同餡的餃子寓意你明白嗎？

（1）餃子是誰發明的，為什麼冬至要吃餃子？

餃子很多人都愛吃，在生活中也沒少吃。尤其是現在生活水平提高了，想吃餃子方便了很多，勤勞的人可以自己在家做。而不願動手的話，去很多餐館中都有，超市裡面也有速凍餃子，買回家放鍋裡蒸煮一會就能吃了。在北方很多的節氣都有吃餃子的習俗，你可知道餃子是誰發明的？

關于餃子的發明者，在民間的說法比較多，其中比較認可的一種則是由“醫聖”張忡景發明的。在古代的時候餃子并不叫餃子，而是叫“嬌耳”。在東漢的時候，有一年冬天的天氣特别的寒冷，像張忡景來求醫的人特别的多。其中多數人都是因為天氣過于寒冷，耳朵凍傷了。張忡景不忍心窮苦百姓受難，于是就在冬至那天搭起了大棚，架起了大鍋，向當地的老百姓施藥治傷。

其中他所施藥的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，就是用羊肉、辣椒及一些驅寒的食材放在鍋裡面熬煮，之後再把這些食材撈出來，用面皮把它們包起來，形似一個人耳朵。之後再把它放在鍋裡煮熟了分給病人吃。而吃了這些“嬌耳”及“祛寒嬌耳湯”的人，耳朵處的凍瘡很快就好了。當地的老百姓為了感謝張忡景開棚舍藥的善舉，在大年初一的時候也學着制作了餃子，于是随着這個故事的傳播來了，越來越多的人也為了預防冬天耳朵凍傷，于是在冬至節氣這天就會包餃子吃，因此這個習俗就流傳開來了。在民間流傳的農諺“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，也是由此而來的！

（2）不同子餡的餃子寓意什麼？

因為各地的飲食習慣不同，再加上不同的人口味不一樣，因此餃子在發展過程中，包餃子的餡也是豐富多彩的。而不同的餡料包的餃子寓意也是不同的，這都是古人對美好生活的一種向往。其中常見的餃子餡主要有以下幾種：

​韭菜餡：韭菜餡的餃子很多人都愛吃，可以說韭菜和餃子是絕配了，而韭菜餡的餃子又叫“久财餃”。韭字和和“久”諧音，寓意着幸福、健康、快樂長久，而菜和财諧音，寓意着财富久遠。

芹菜餡：又名“勤财餃”，同樣是諧音，寓意着勤勞緻富，會給家庭帶來源源不斷的财富。而白菜餡的餃子寓意更是非常的吉祥，寄托着老百姓對“百樣之财”的美好祝願。除此之外還有酸菜餡又名“算财餃”，而“魚肉餡”也叫“餘财餃”、牛肉餡也叫“牛财餃”等等。

不同餡的餃子都有着不同的寓意，都寄托着老百姓對美好生活的一種向往。想不到小小一個餃子，裡面還有這麼大的學問。你們最愛吃什麼餡的餃子呢？在你的家鄉冬至節氣，還有哪些習俗呢？歡迎大家在底下的評論區留言吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!