教你怎樣區分海蝦與河蝦?1⃣️、北極蝦✨因産自北冰洋和北大西洋海域而得名是純野生冷水蝦，下面我們就來聊聊關于教你怎樣區分海蝦與河蝦?接下來我們就一起去了解一下吧!

教你怎樣區分海蝦與河蝦

1⃣️、北極蝦

✨因産自北冰洋和北大西洋海域而得名。是純野生冷水蝦。

生長環境：北冰洋東部和北大西洋深海。

形态特征：捕撈煮熟迅速冷凍。

營養價值：優質蛋白。

口感：特有的鮮鹹口味。

解凍後在開水中焯過即可。

2⃣️、對蝦

✨又稱明蝦，雌雄異體，成體雌蝦大于雄蝦，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。

生長環境：淺海。

形态特征：身體長而略側扁。

營養價值：含有豐富的鎂。

口感：鮮嫩。

紅燒、油炸、碳烤、油焖等。

3⃣️、黑虎蝦

✨又名斑節蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦。

生長環境：天然海域。

形态特征：個大斑紋豔。

營養價值：蝦青素之王。

口感：Q彈鮮嫩。

記得去蝦線，蝦入鍋時間不宜太久，否則肉質會變老。

4⃣️、阿根廷紅蝦

✨野生、海捕，低溫純淨海域生長。

生長環境：阿根廷南部海域。

形态特征：天然粉紅色蝦殼。

營養價值：增強免疫力。

口感：細嫩，鮮香味美。

是上佳的刺身料理生食蝦類，也可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等。

5⃣️、九節蝦

✨煮熟後有明顯的九節白色花紋。

生活區域：多見于福建以南地區。

形态特征：有深淺不一的紋路。

營養價值：含豐富的鎂。

口感：清爽且富有彈性。

水燒開再放蝦，不易煮太久。

6⃣️、羅氏蝦

✨亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等。

生長環境：集中在厄瓜多爾沿岸。

形态特征:體肥大,青褐色。

營養價值：含有豐富的鎂。

口感：味道鮮美。

炒、焗、碳烤等。

7⃣️、小龍蝦

✨也稱鳌蝦、淡水小龍蝦、紅螯蝦。

生長環境：溪流和沼澤。

形态特征：形似蝦甲殼堅硬。

營養價值：含豐富蛋白質。

口感：肉質鮮美。

麻辣小龍蝦，爆炒等。

8⃣️、波士頓龍蝦

✨也叫美洲螯龍蝦，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。

生長環境：寒冷海域。

形态特征：有肉質豐厚的前螯。

營養價值：高蛋白，低脂肪。

口感：肉較嫩滑細緻。

清蒸、鹽焗等。

最後一種則是我們小時候常吃的小河蝦了，我個人感覺這種蝦爆炒是最香的，個頭由2-5公分大小不止，越是戶外野生的越鮮甜，炒出來越香。另外再分享一個保存蝦的小貼士給大家，如果買多了吃不完，把蝦洗幹淨之後裝盒子裡灌滿水，把盒子連水帶蝦放冰箱冷凍層，吃的時候直接下鍋煮開就可以了，味道如剛買來時一樣。蝦便宜的時候大家可以買多點這樣儲存，親測有效，海邊漁民朋友教的。

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