雞絲蔥油卷如何做?準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油适量、耗油少量、醬油一勺 ,我來為大家科普一下關于雞絲蔥油卷如何做?以下内容希望對你有幫助!
準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油适量、耗油少量、醬油一勺。
将香菇切成薄片,胡蘿蔔切成絲,分别放入沸水中焯熟撈出瀝幹水待用;大蔥切成絲,雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用。
鍋内倒入清水煮沸後将腐皮下入沸水中焯燙一下,然後将焯熟的胡蘿蔔絲、香菇片、蔥絲、雞絲卷入豆腐皮内用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘。
将大蒜剁成蓉,放入碗中,加蚝油、醬油、蔥油拌勻,撒上蔥花即可。
将凍好的腐皮雞絲卷拿出來,切成1厘米左右的段,放入盤中擺好盤即可。
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