又到了吃螃蟹跟柿子的季節了,把活蹦亂跳的螃蟹洗幹淨之後,放在蒸鍋裡面直接蒸,味道鮮美誘人,再就着橙色的柿子吃,海鮮跟水果都有了。可有的人卻要制止,說到“螃蟹不能跟柿子一起吃,這樣搭配會肚子疼。”
問其原因,很多老人都說是食物相克,其實在營養學上并沒有食物相克的理論。如果真要說不能吃,那就是大家在吃螃蟹的時候,如果你對螃蟹過敏,身體會出現不适,如常見的過敏症狀,長紅疹子、皮膚瘙癢等等。
另外,如果你不小心吃了沒有熟透的螃蟹,也會因為感染到螃蟹裡面的病菌,從而出現食物中毒的反應,這個時候你身體的表現是有可能肚子疼的。如果你經常吃螃蟹,吃完之後沒有不适的反應,就不用擔心肚子疼的問題。
螃蟹中的蟹肉具有高蛋白、低脂肪的特點,在一個螃蟹裡有80%的蛋白質都在蟹肉裡面,蟹肉中還有多種氨基酸成分、不飽和脂肪酸、多種礦物質。偶爾的吃幾次,對身體健康是非常有利的,并且适合多類人群食用。
需要注意的則是尿酸高、痛風人群,因為螃蟹的嘌呤含量較高,在痛風發作期不建議食用螃蟹等貝類的海鮮。
如果是三高人群,要注意有蟹黃的螃蟹,蟹黃的脂肪含量很高, 可以達到20%左右, 一次性要少量吃, 在吃的時候還需相對應的減少其他高脂肪的食物,避免給身體增加負擔。
對于柿子,有的人可能會誤吃到沒完全熟的柿子,這樣的柿子裡面就可能有大量的單甯,在大量吃的情況下,單甯進入機體後,跟體内的蛋白質結合鞣酸蛋白,鞣酸蛋白跟膳食纖維碰到一起,還容易增加胃柿石的概率,在這種情況下,我們會感覺肚子疼的情況。
如果隻是吃熟的柿子,是不用擔心的。單吃兩個食物的問題解決了,抛開特殊的情況,那麼柿子跟螃蟹在一起吃就不會出現肚子疼的情況,大家放心吃就可以了。
除了柿子跟螃蟹可以一起吃以外,在日常生活中說到的有關食物相克的組合,如西紅柿跟土豆不能一起吃、桃子跟西瓜不能一起吃、海鮮不能跟橙子一起吃等等, 大家隻要對搭配在一起的兩種食物吃後,沒有特殊的反應,就是可以放心組合食用的。
各位朋友,你相信食物相克的理論嗎?你會把柿子跟螃蟹一起吃嗎?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。
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