田螺的做法技巧?可以做田螺蚌肉湯,具體做法如下:,下面我們就來說一說關于田螺的做法技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
可以做田螺蚌肉湯,具體做法如下:
主料:田螺500克。輔料:河蚌肉25克。調料:姜10克,鹽4克,味精2克,香油25克,料酒15克。
田螺去殼,腸雜,放入沸水中燙一下,洗淨切薄片;
河蚌肉洗淨泥沙;
姜去皮切片;
鍋内加入高湯,置旺火上燒開,下姜片、料酒、田螺及河蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;
最後放精鹽、味精、香油調味即可。
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