甑糕上面澆的醬料-tft每日頭條

甑糕上面澆的醬料

生活更新时间:2024-11-29 22:39:38

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）1

甑糕是陝西的特色小吃，起源于周，曆史悠久。因為蒸煮時使用的鍋具名為甑，故得名甑糕！在西安的街頭，還可以看到用三輪車拉着一個被棉被蓋起來的深口大鍋，這口大鍋就是“甑”。雖然外觀與材質上與曆史中已有了很大的區别，不過對于甑糕來說，“甑”依舊是不可替代的。除了讀甑糕，當地人也會讀為甑（jing四聲）糕，也有稱為“勁糕”等。叫法不一，但是糕還是那個糕。

By 蜜桃廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

長糯米 350g
阿膠蜜棗 120g
紅腰豆 45g
清水适量

做法步驟

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）2

1、紅腰豆和糯米分别浸泡一晚洗淨備用

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）3

2、阿膠蜜棗切碎備用（碗底那層蜜棗可以一開二，這樣做出來會比較漂亮）

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）4

3、準備一個比較深的碗，依次鋪上蜜棗-糯米-蜜棗-糯米-全部紅腰豆-糯米-蜜棗，一共7層

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）5

4、把鋪好的甑糕放入電壓力鍋，倒入與蜜棗持平的清水

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）6

5、按鍵煮1.5小時，等到沒有壓力再開蓋取出（總時長大概2小時多點）

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）7

6、取出後将上面那層蜜棗抹平就可以享用啦~

甑糕上面澆的醬料（把餐廳味道搬回家）8

7、吃時可直接用勺挖，或倒扣擺盤。

小貼士

1、如為了增加口感，可再蜜棗上撒層碧綠的葡萄幹，賣相也更為誘人。 2、甑糕吃的時候不撒糖，想吃甜一點可以加些蜂蜜。 3、甑糕是糯米制品，所以一次性也不要吃太多哦。 4、對于甜味不是很感興趣的朋友，可以把蜜棗換成普通紅棗蜜棗即可，比例根據自己喜好的甜度調整。

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