吃肉在我們日常生活中已經非常普遍 ，肉的吃法有很多種 ，想要肉的口感吃起來更加香 ，把肉進行鹵制一下 會更加美味，在鹵肉的時候 ，為了增加肉的口感，大家都會在裡面放一些大料 ，大料的作用就是為了增香 ，在衆多大料中肉桂和桂皮也是其中一種 ，由于這兩個東西外表非常相似 ，許多人傻傻分不清楚 ，導緻購買的時候買錯 。
相信很多人都遇到過這樣的情況 ，買大料的時候，看到同樣和樹皮一樣的東西 ，卻有着兩個不同的名字 ，分别是“肉桂”和“桂皮”，這兩個東西應該買哪一種 ？都有着什麼樣的作用 ？我們在炖肉的時候應該用哪一種 ？
之前也遇到過這種迷茫的情況 ，後來賣大料的攤主給我分享了技巧，試試這個方法 ，以後絕對不會再買錯了 ， 首先觀看它們的顔色，仔細看的話輕松能夠辨别出來 ，肉桂的顔色發紅 ，而桂皮的顔色是黑褐色 ，通過顔色能夠輕松區分出來 。
接着聞味道 ，桂皮我們拿起來聞的時候 ，帶有一種淡淡的香味 ，而肉 聞的時候有一種非常辛辣的刺鼻味道 ，如果分不清的話 ，也可以選擇這個技巧，來輕松區分出來桂皮還是肉桂 。
最後還有一個非常好分辨的方法 ，我們可以通過外形來區分 ，雖然從肉眼上觀看 ，他們兩者之間的外形非常相似 ，但是仔細看的話還是有很大區别 ，桂皮比較薄 ，而肉桂則是非常厚 ，把兩個東西拿到手上 ，我們看它們的厚度，也能夠輕松的區分出來， 特别簡單 。
一般肉桂多是用來入藥 ，而桂皮則是我們在烹饪的時候以佐料為主，因此大家在炖肉的時候盡量選擇桂皮，掌握了方法之後 ， 很輕松的就能夠分分辨出來，以後不再買錯了！
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