如何做大棗饅頭竅門?食材:紅棗适量、紅糖幾勺、溫水200毫升、酵母粉5克、面粉300克,現在小編就來說說關于如何做大棗饅頭竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:紅棗适量、紅糖幾勺、溫水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。
準備适量的紅棗,切成紅棗碎,紅棗碎放盤中備用。
碗中加入幾勺紅糖,倒入200毫升溫水,攪拌融化。
再加入5克酵母粉,攪拌融化。
盆中準備300克面粉,倒入調好的紅糖水,攪拌成絮狀。
加入切好的紅棗碎,下手和成一個面團。
蓋上保鮮膜。放置溫暖地方發酵兩倍大。
在案闆上撒些幹面粉,取出醒發好的面團,再切成均勻大小的面劑子。
取一面劑,用手向裡揉,全部理好以後,蓋保鮮膜。
醒面15分鐘,蒸篦上刷一層食用油。涼水上鍋放入饅頭,中間隔開空隙。
蓋上蓋子,冷水上鍋蒸20分鐘,關火焖5分鐘再掀蓋。
把饅頭盛出,紅糖大棗開花饅頭制作完成。
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