銀耳是一種特别美味的食材，它的營養價值也特别高，經常适量地吃一些銀耳，可以起到美容潤肺的功效。今天來跟大家分享一道非常好吃的銀耳做法，這個銀耳做法就是牛奶銀耳羹，這樣做出來的銀耳非常美味，滑嫩爽口，營養豐富，因為它裡面還搭配上了枸杞，黃冰糖，純牛奶等比較有營養的食材。那麼接下來咱們就一塊去看一下牛奶銀耳羹的具體烹饪步驟吧。

【牛奶銀耳羹】

【烹饪食材】銀耳，面粉，紅棗，黃冰糖，枸杞，純牛奶

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是牛奶銀耳羹，這樣做出來的美食非常好吃，銀耳的口感嫩滑爽口，營養美味，咱們一起來準備一下牛奶銀耳羹的烹饪食材吧。先準備适量的銀耳，如果有完整的銀耳的話，準備一個就可以了。接着再準備一大勺面粉，10粒紅棗，一大塊黃冰糖，一小把枸杞和一盒純牛奶即可。食材還是蠻少的，很快就能将它們準備好，準備完成之後咱們就可以開始牛奶銀耳羹的烹饪了。

2、先把咱們準備好的銀耳取出來，将它放在清水中泡發一下，将銀耳完全泡軟，等到它泡軟之後咱們再取出剪刀，将銀耳的根部去掉，因為銀耳的根部沒有營養，而且很硬，口感一點不好，剪掉根部之後咱們再将銀耳撕成小塊，向裡面放上一點面粉，再倒入适量的清水，将銀耳清洗一遍。

3、面粉能夠吸附銀耳裡面的蟲卵和灰塵，接下來咱們擠幹水分将它放入到碗中。再把準備好的紅棗取出來清洗幹淨，然後剪成片，棗核要去掉，剪成片之後咱們再取出砂鍋，将砂鍋放在爐竈上面，然後再将銀耳放入到砂鍋中，倒入适量的清水，清水沒過銀耳就可以了。

4、倒入清水之後咱們先用筷子将它們攪拌一下，然後再蓋上蓋子，用大火将鍋内的水煮開，鍋内湯汁煮開了之後咱們将紅棗片放進去，然後放入一塊黃冰糖，繼續攪拌一下，攪拌均勻了之後再加上一些枸杞。

5、枸杞在加入鍋中之前也要充分清洗幹淨，在清洗的時候，最好要加上适量的面粉，這樣可以将枸杞清洗得更加幹淨了。我們吃起來也會更加放心。加入枸杞之後咱們再一次用筷子将它們攪拌均勻，然後蓋上蓋子，用小火慢煮15分鐘。

6、15分鐘的時間到了之後銀耳湯已經變得非常濃稠了，然後咱們取出準備好的純牛奶，将純牛奶直接倒入到鍋中，然後一停不停地攪動。加入純牛奶之後不需要再煮很長時間了，隻要等到鍋内湯汁再一次沸騰起來就可以了。大約兩分鐘後咱們關火出鍋裝盤就可以喝了。

【小貼士】

1、很多朋友在泡發銀耳之後都不會清洗，因為覺得銀耳并不算很髒，其實這是一種比較錯誤的想法，銀耳還是比較髒的，最好用面粉将它充分清洗幹淨再食用。

2、咱們在煮湯的時候要用小火慢慢煮。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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