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月牙形包餃子的方法

生活更新时间:2024-08-16 04:14:54

還有不到十天就要過年了，過年的時候一定會包餃子，你們家都包什麼樣的餃子？我特别喜歡把水餃包成元寶的形狀，煮上一鍋，既好吃又好看，而且還能讨一個好彩頭，好吃又吉祥，跨年讨個好彩頭。很多朋友不知道怎麼包這個元寶餃子，其實這個元寶餃子很簡單，把餡料放到餃子皮上，然後把邊緣捏死，捏好後就拉着兩邊往下一折，然後捏緊就可以了，這樣包出來的元寶餃子就包好啦！

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）1

老話說，好吃不如餃子，坐着不如倒着。可見喜歡吃餃子的程度了，北方人大多數人家都會包餃子，每次包餃子我喜歡一次多包一點，放冰箱冷凍，想吃的時候随時拿出來，不管是蒸，煮，還是炸都可以，再搭配一點蘸料都是不錯的選擇。今天這個元寶餃子，用的豬肉大蔥餡的，秘制配方，皮薄餡大，吃起來鮮嫩多汁，真真是怎一個鮮字了得？

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）2

食材

450克餃子粉、3克紅曲粉、280克溫水、250克肉餡、5克料酒、10克生抽、3克鹽、3克胡椒粉、5克香油

做法

1.豬肉選擇三分肥七分瘦，洗幹淨剁成肉泥，加入切碎的蔥花、姜末，跟肉餡混合均勻，加入5克料酒，10克生抽，3克鹽，3克胡椒粉，5克香油。用筷子攪拌，用筷子順着一個方向攪拌，讓肉餡上勁！

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）3

2.準備450克餃子粉、3克紅曲粉加280克左右的溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒半小時。面團不能過于柔軟，否則不好塑形，揉面也要充分到位，多揉一會兒，增加面團的筋性。

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）4

3.将面團分成小劑子，往面劑子上撒上一層幹面粉放粘，然後用掌心壓扁，再用擀面杖擀成圓形的餃子皮

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）5

4,.取一個餃子皮，加适量餡

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）6

5.對折，把邊緣捏緊捏實

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）7

6.把兩個邊往中間彎回來，交疊在一起，捏合捏緊，元寶餃子就成了

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）8

7.鍋内加冷水，屜簾上抹油或用屜布，把包好的餃子整齊擺在上面。等有氣上來後，蒸15分鐘即可。

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）9

餃子像一個個元寶，過年吃元寶餃子喜氣洋洋，紅色的餃子紅紅火火，寓意财源滾滾來，好寓意好兆頭！

月牙形包餃子的方法（來個喜慶吉祥的紅元寶餃子）10

小貼士

1.調料沒有規定，可以自由發揮，喜歡什麼口味，就加什麼

2.嫌麻煩的小夥伴，餃子皮可以直接買現成的，想味道更棒的話，自己擀的皮更美味

3.做餃子皮用餃子粉也可以，用中筋面粉也可以。

4.餃子皮不要擀得太大，不然包出來會太大，顯得不精緻

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