紫薯富含纖維素,促進腸道蠕動且抗衰老,經常吃對身體有益。
By 許多心願 【豆果美食官方認證達人】
1、紫薯切片,上鍋蒸或者微波爐(高火),弄熟後壓成泥。
2、搗成泥狀,如果覺得幹可以加些牛奶或者煉乳。
3、大碗中打進3個雞蛋。
4、放入面粉,鹽和牛奶。
5、一起攪拌均勻。
6、平底鍋放入一點點油,倒入蛋液,轉動鍋身,讓蛋液均勻的攤平,待蛋液表面凝固時,将紫薯泥均勻地塗在蛋液上,這是鍋可以關火。
7、借助鍋鏟,從一邊開始卷起。
8、卷起後用刀切開即可。
鍋中的油不宜過多,隻需一點點即可,火不宜過大,卷好後刀每切一次需擦幹,這樣蛋卷表面比較整潔。
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