先說大家比較關心的，也就是烘烤效果：

電烤箱烘烤的效果會比微波爐好，但所需的加熱時間長。微波爐雖然烤制速度非常快，但适合烤制的食物不及電烤箱的廣泛。

為什麼呢？讓我們來具體分析。

先說明一下，普通微波爐是不能烤制食物的。是帶有光波管的微波爐（也被叫做：光波爐），才帶有燒烤功能哦。快看看你家的微波爐，是不是光波爐，能不能燒烤？

比如圖中是一款格蘭仕的光波爐R6KG2，它就自帶有光波管，所以它的菜單也自帶有一些常見的燒烤菜單。

通常光波爐隻有上面的2根烤管（光波管），下方是沒有烤管的，非常幹淨。

而電烤箱呢，作為專業烘焙燒烤的家電，烤管就是關鍵啊。所以，可以看到電烤箱的烤管通常是長這樣的——上下都有烤管。

為了使提高加熱效率或使加熱更為均勻，烤管還會設計為其他形狀，比如：U型、M型。

格蘭仕X3U電烤箱的底部M型烤管

可見，電烤箱的烤管設計，就比微波爐的更符合烤制食物的使用需要。不用說，肯定烤制食物效果更好啦。

不過，光波爐的烤管也有優點——光波管烤制，無需預熱，比電烤箱加熱更快。

烤箱一般都會有溫度旋鈕和時間旋鈕，用來調整烘烤的溫度和時間。

而光波爐是沒有溫度調節旋鈕的，隻有火力設置！沒想到吧？即使你平時用微波爐叮飯，調節的也不是溫度，而是火力！

那麼，火力與溫度是直接挂鈎的嗎？

No~微波火力調節的是磁控管的工作時間，從而達到調節火力的效果。

低火工作時輸出的功率和高火一樣，但低火隻有20%的時間在工作。也就是說，低火和高火隻是加熱速率不一樣，達不到調節溫度的作用。

而烤箱烘焙食物時則需要設置具體的溫度，一般烤箱能設置的溫度在90℃-230℃之間烤箱加熱可以通過保持特定溫度，将食物烘烤出不同的風味。而這一點光波爐也是做不到的。

雖然光波爐烤制食物效果比電烤箱稍遜一籌，但是它加熱速度更快，免預熱，并且相比普通微波爐加熱來說，會更有燒烤的風味。所以非常合适用來烤制一些薄一點的食物，比如：面包片、羊肉串豬肉串、雞翅等；另外，光波爐通過光波和微波的組合使用，還可以做出一些特色菜：蒸汽嫩烤牛扒。

這些菜式，不用單獨買一台電烤箱，就可以做到。對于一些廚房空間有限的家庭來說，是個不錯的選擇。

而如果想做一些比較厚的食物，像烤蛋糕、牛角包這種對溫度比較講究的，更建議使用電烤箱來制作，因為對溫度和時間的把控更為精準。

番茄醬的總結建議：

如果你對烘烤的要求不高，隻是希望食物能有燒烤風味，口感更好，那麼光波爐足矣；

如果你是想要做一些比較有難度的烘焙美食，且對食物的口感、色澤、味道要求極高，那麼當然還是選擇烤箱最好啦。更别說，很多專業烤箱還自帶有熱風循環、旋轉烤叉等專為燒烤服務的硬件配置啦！

格蘭仕電烤箱S1NC，自帶熱風循環和旋轉烤叉

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