小雞炖蘑菇做法最簡單的-tft每日頭條

小雞炖蘑菇做法最簡單的

生活更新时间:2025-01-16 20:17:52

小雞炖蘑菇是一道很有名的東北菜，做法非常簡單。這道菜一般是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同炖制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞炖蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值高，喜歡的小夥伴快來試試吧。

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）1

食材

主料

雞500克、臻蘑100、粉條100克、蔥10克、姜10克

配料

八角2個、花雕酒5毫升、生抽5毫升、鹽5克、糖2克

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）2

事先準備：

1. 臻蘑泡發後剪去根部，洗淨沙礫。

2. 雞肉切塊。

3. 蔥切段，姜切片。

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）3

小雞炖蘑菇的做法

1. 鍋内熱油，加入雞塊翻炒至變色。

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）4

2. 鍋中加入蔥10克、姜10克、八角2個。

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3. 加入花雕酒10毫升、臻蘑100克。

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4. 加入适量生抽（可以再加入少許鹽）。

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5. 加入少許糖。

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6. 加入适量水基本沒過食材，大火煮開後轉小火焖炖。

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）9

7. 粉條加入溫水中泡軟。

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8. 待雞肉煮熟後加入粉條，翻勻後略煮一會兒即可出鍋。

小雞炖蘑菇做法最簡單的（小雞炖蘑菇最正宗的做法）11

小編貼士

1. 臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹饪。

2. 喜歡深色的，可以再加入适量老抽，煮成以後就是紅燒的色澤。

3. 粉條不宜過早浸泡，也不要久煮，否則會斷裂，口感變差，賣相也不好看。

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