今天去朋友家玩,她給的海蜇頭,在她那裡就用冷水泡上了,(海蜇含有大量的鹽,所以一定要提前冷水泡) 到家後開始各種準備,涼拌白蘿蔔海蜇頭,很美味。
By 枭笑
1、準備食材
2、白蘿蔔去皮,切絲,放在玻璃碗裡,用鹽腌20分鐘。
3、鍋中加入水,燒開,把海蜇放入沸水中,30秒即可。
4、撈出立即放冷水中
5、切絲備用
6、腌好的蘿蔔,把水份擠幹,看圖,擠出那麼多水。
7、蘿蔔絲和海蜇一起放在玻璃碗中。
8、調料汁: 蔥蒜,生抽,糖,醋,熟白芝麻,香菜,拌勻,倒在玻璃碗中,拌均勻即可裝盤。
9、香脆可口。美味
10、成品圖
海蜇本身很鹹,一定要提前泡,放冰箱泡過夜最好,蘿蔔用鹽腌制過了,所以這道菜成品中沒有放鹽,(也可以根據個人口味調味)
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