對于普洱茶，很多朋友認為水深，尤其是正處于剛步入普洱茶大門的朋友更是摸不着頭腦，一山一味，越陳越香，加之看到市場上衆多價格不一的茶品，更是不知道該如何下手，買茶全靠蒙。

一款優質的普洱茶在色、香、味、形上都有什麼表現，我們一起來了解一下，以供茶友們在選購茶葉的時候參考。

1、幹茶外形：

緊壓茶條索松緊适度、勻稱；色澤光滑，潤澤；普洱熟茶，色澤紅褐油潤有光澤，顯金毫；普洱生茶烏潤有光澤。

2、香氣：感受茶品香氣的純度以及茶香的持久性

一款達标的普洱茶其香氣一定是純正的，沒有異味、雜味、甚至是劣變的黴味等令人不适的味道。

普洱茶有着越陳越香的特質，其香味是茶葉在發酵過程中在微生物和酶的作用下形成的，是衆多香氣物質相互協調形成的清香型、果香型等香氣，而且香氣還會持續性的增加。我們會感受到甜香、荷香、花香、蜜香、果仁香、陳香等一些讓人舒心愉悅的純正持久的香氣。如果一款茶表現出來的是令人不适的異、雜氣息那麼說明茶品有問題 。

3、湯色：普洱茶的茶湯湯色要明亮

一款品質保證的普洱茶其湯色是明亮或透亮的，一般來說存放時間較久的普洱茶其透亮度會更好一些。例如：普洱生茶的湯色表現為黃明透亮，如果是存放多年的老生茶湯色表現為晶瑩剔透的紅湯等；

普洱熟茶湯色則表現為紅濃明亮，熟茶在新茶時期茶湯會有些渾濁，原因在于熟茶在發酵過程中，微生物會把葉底中蛋白質和纖維不斷裂解，産生大量的蛋白質顆粒還有小段纖維，其中還有很多的蛋白質和纖維沒有達到可以與水相融的程度。所以他們還會被繼續分解成溶于水的物質，随着存放之後湯色會逐漸轉為紅濃明亮；反之如果是存放過一年以上的熟茶茶湯渾濁則要另當别論。

如果同一款茶葉對比沖泡如果其中有一款湯色表現為渾濁不清，沉澱物多等則說明茶品在原料、工藝、倉儲當中的某些環節出現了問題。

4、滋味：醇和、爽滑、回甘

在喝茶的過程當中不要着急吞咽，要小口慢飲，适當停留感受茶湯的滋味，主要感受滋味的醇和，醇厚、爽滑以及回甘。醇和即茶湯滋味清爽帶有甜味，刺激性較小；

爽滑即爽口、滑口，帶給口腔、喉嚨特别舒服的感受；爽滑是一款優秀的高品質普洱茶的滋味要求；

回甘，茶湯吞咽後要有明顯地回過來的甜味，而不是死苦不化。

5、葉底：色澤、勻稱度、質地

葉底的光澤度好，條索勻稱，觸摸揉捏質地柔軟有韌性，高活性。普洱熟茶葉底色澤紅褐油潤有光澤；普洱生茶葉底為黃綠有韌性。如果葉底色澤為：發黑、炭化、花雜不勻；觸摸揉捏刺手感或爛如泥，葉底泡不開等表現則茶品品質不佳。

以上總結的五個标準為優質普洱茶的感官品質标準，一般來說茶葉的感官品質标準主要通過茶葉的外形以及内質兩個維度來評價。選擇一款适口的茶葉一定要多喝、多對比、多感受。

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