最近一款名叫“水果胡蘿蔔”的産品開始不斷出現在一些水果店中，胡蘿蔔竟然也變成了一種零食，這款零食不僅成為很多減肥健身人士的心頭好，甚至還治好很多人不愛吃胡蘿蔔的挑食毛病。這不禁引起了地道農旅小編的好奇，是誰開發了這款造福大衆的好産品？帶着這個疑問，小編“人肉搜索”到了她的創造者。

原來“水果胡蘿蔔”最早誕生于美國加利福尼亞州，小小的體型，不是因為轉基因，也不是基因突變，其實就是不折不扣的粗加工品，将胡蘿蔔通過清洗、切削、打磨後制成大約5cm長的胡蘿蔔段。

01 粗加工，将醜蘿蔔變廢為寶

上世紀80年代，美國超市對胡蘿蔔的外觀有所要求，凡是醜的、斷了的産品隻能拿去榨汁、喂牲口或者扔掉。這産生了巨大的浪費，有些農戶要扔掉70%的收成。

一個叫Mike Yurosek 的農夫對于自己農場每天要扔掉400噸醜胡蘿蔔這件事實在忍受不了，開始想各種辦法來拯救這些蘿蔔。開始是拿來喂豬，但一天400噸的量實在太大，并解決不了問題。後來受到冷凍蔬菜切割成塊、打包銷售的啟發，Mike買來一台青豆切割機，把醜蘿蔔切成段兒，用削土豆機削去皮和邊邊角角。就這樣，水果小胡蘿蔔誕生了，從此也就确定水果胡蘿蔔身長5厘米的标準。Mike把切過的蘿蔔裝袋兒放到一家熟人的雜貨店賣，結果第二天，客戶表示隻要這種切過的小胡蘿蔔。

02 精細加工，憑實力走紅

1915年，博特農莊成立，其核心産品就是水果胡蘿蔔，經過百年的發展，博特農莊不斷壯大，如今已經成為美國最大的冷鮮蔬菜及果汁企業，在美國更是人盡皆知的知名品牌。

在推出水果胡蘿蔔這一産品後，博特農莊在産業發展的過程中，從育種、栽培、收割、加工、冷鍊甚至包裝上投入了大量的研發資源。從種植到加工，每個環節都非常考究。

水果胡蘿蔔采用的是密集種植技術，在保障胡蘿蔔是非轉基因産品的同時，也降低種植土壤的負擔，節約水資源的消耗；另一方面，密集型種植也保證了胡蘿蔔生長成熟之後的在營養沉澱以及外觀上的統一性，以方便後續的采摘和食用。

博特農莊胡蘿蔔口感脆甜，胡蘿蔔的甜度，主要取決于小胡蘿蔔的鮮切部位。選取胡蘿蔔的精華部分，最後的加工主要依靠100%純物理鮮切及打磨技術完成，保證每包胡蘿蔔的品質。在加工和包裝水果胡蘿蔔上博特農莊擁有20多項科技專利，可以做到采摘加工後有長達30天的保鮮期，完全保證水果胡蘿蔔的口感和營養成分不流失。超過90%機械化生産率、100餘項的檢查監測。使每一顆博特農莊水果胡蘿蔔都汁液豐盈、口感爽脆。同時通過多年的研發積累和技術創新。博特農莊做到了水果胡蘿蔔全年12月不間斷供貨，既穩定了自己銷售渠道，又增大對消費者的粘性。

03 三産消費，簡約而不簡單

博特農莊的水果胡蘿蔔産自美國加州，莊園所在地擁有被世界消費者所認可的适宜土壤跟健康好水，再加上加州的陽光，使其口感脆甜且營養豐富。好的産品、好的陽光加上休閑的采摘氛圍每年都吸引大批的老中青遊客前往，帶動了當地旅遊。

相比國内莊園的“大興土木”，這裡的莊園更像是一個單純的“菜園子”。除了餐廳和小商店，很少再有其他配套休閑設施。總的來說，美國生态農場“輕建築，重農業和内容”，沒有太多休閑設施，并不代表沒有第三産業。每周末都會有大量的市民和孩子到休閑莊園來體驗田園生活，連總統都慕名光顧。除此之外，很多這樣“簡陋的菜園子”還是舉辦婚禮、社交PARTY的理想聖地。

04 抓住消費痛點，引領消費時尚

博特農莊帶頭的50多個胡蘿蔔生産者曾聯合發起了一場”Baby Carrots“運動。這個運動的主題是要用水果胡蘿蔔去取代美國兒童書包中的垃圾食品，讓孩子們吃得更健康。他們把普通的胡蘿蔔用機器打磨成拇指大小的小胡蘿蔔，用嚴格的生産/加工/包裝工藝保證食品安全，然後把這些胡蘿蔔包裝成可以方便攜帶和食用的小包裝，方便孩子們食用。

随着消費升級趨勢，健康飲食瘦身塑形等觀念已成為人們的共識。博特農莊結合水果胡蘿蔔低卡路裡高維生素，減脂瘦身，明目護眼的健康屬性。以零食化的包裝來銷售水果胡蘿蔔，深擊人們對零食健康化需求的痛點。從好萊塢瘦身配餐，到華爾街白領健康午餐，影院零食，校園學生餐，以及普通家庭的冰箱常備，博特農莊成功把這個普通蔬菜打造成了一款風靡歐美的健康零食。創造了北美地區單品年銷售額10億美金的神話。“把胡蘿蔔當零食賣”，也被評為當年美國最成功的營銷案例。

05 推廣渠道與口味多元，主打年輕及時尚圈

2017年博特農莊水果胡蘿蔔正式進入中國市場，首先在中國娛樂圈内掀起了一股潮流，已作為一種減肥代餐的小零食在圈中人之間興起。雖然是零食，卻富含胡蘿蔔素、維生素等營養物質，它不僅有助于明目、增強自身免疫力、而且低熱低脂低鹽，對于拍攝工作繁重又需要保持體力與身材的明星們來說，幾乎成為了保持身材必備的代餐食品。通過明星的帶貨能力，水果胡蘿蔔被越來越多的人知道。

作為一款“健康、時尚、科技種植”的潮流生鮮零食，博特莊園還推出了“青檸辣椒味”和“田園醬味”水果胡蘿蔔。在原有的水果胡蘿蔔的包裝裡裝入不同風味的調味料，食用時隻需将調料包打開與水果胡蘿蔔混合後即可食用，非常方便和有趣。

博特農莊水果胡蘿蔔銷售渠道為線上和線下相結合，線上與京東、天貓等多家知名電商合作，一經上線便銷售不俗，線上京東自營上線短短幾個月同類目銷量第一，客戶好評率高達95％；線下也進入山姆會員店、華潤旗下的blt、Ole等多家知名高端超市上架銷售。

06 從博特農莊獲得的啟發

其實不管何種類型的農業項目，最終都離不開“把産品賣出去以及高價值的賣出去”這個問題，從博特農莊的經驗，地道農旅小編認為總結起來就是做好“品質、品牌、品味”，成就“有品”的農産品。

提升農産品的附加值的手段無非就三種：

一是狠抓深加工，從科技、“匠心”方面多投入；

二是結合采摘等活動，營造體驗場景，深化消費者體驗；

三是強化品牌建設，做好品牌營銷；

科技投入，精深加工，塑造強大産品力

博特莊園重視科技投入，運用高科技精準把握從種植到加工各環節，實現标準化生産，不僅從效率上，更從品質上為農産品鍛造起了核心競争力與強大的産品力，也為後續的銷售奠定了支撐的基石。專業化、規模化發展，也使之成為行業标準的建立者和輸出者。

簡約而不簡單，塑造田園時尚品味

對于鄉村項目而言，有機蔬菜、田園環境與健康生活方式是最有價值、最時尚的内容，“大興土木”大拆大建是不可取的，越田園才越時尚，要重視農業内容，保留原始的田園風情。

抓住消費痛點，精準品牌定位

現在困擾農業最多的可能就是産品滞銷或者銷售緩慢問題，很多時候需要轉變“賣産品”的思維。一顆胡蘿蔔如果隻作為廚房食材銷售，品質再好，無非比普通胡蘿蔔賣出高兩三倍的價格。而将胡蘿蔔作為一款健康的潮流生鮮零食出售，其競争對象，就再也不是菜市場成堆的胡蘿蔔，而是瓶裝維生素或者減肥替代品。于是，價格即使翻番好幾倍，相對減肥藥、維生素的價格都更易被消費者接受。

因此如何把産品個性和當下潮流結合起來，“跨界”打造新概念，變“賣水果”為“賣健康”、“賣時尚”，其實是一個營銷的新境界。銷售農産品要瞄準市場的新需求、新痛點、新剛需，精準定義産品屬性，主動向時尚、潮流、健康、生活方式、生活态度上靠攏，才能實現“鯉魚跳龍門”的飛躍。

『地道國際·農旅』地道國際農旅為響應國家鄉村振興戰略而設立,以深耕農旅、振興鄉村為使 命,以創新農業與農村發展模式為抓手,是中國農旅産業創新發展的領導品牌。緻力構建田園綜合體、農業産業特色小鎮、共享農莊、康養綜合體及鄉村振興産業。為企業家和參與者共建、共享、共赢行業生态平台。歡迎更多的朋友能一起參與共同推動行業生态的發展和完善，一起助力于鄉村振興戰略的實施……

THE END

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