關于燕窩是不是非常非常有營養，一直有不同的看法；

關于燕窩是不是一種稅率比較高的“智商稅”，也一直有争論；

但燕窩至少是一個分水嶺，是一條金線，是一個測驗，是一個試金石，是大緻可以用來識别和區分智商、認知和常識的。

如果你是看了題目想真的進來了解燕窩的營養價值的，看到這裡就可以打住離開，不要看後面的内容了，我在後面特意隔了10個空行。

如果不是，請往下翻10行，繼續閱讀。

今天不想和大家講燕窩，隻想聊聊國人在營養補充方面的認知誤區。

01 過分的相信食補

國人特别相信“藥補不如食補”，相信“藥食同源”。即使是出現了明顯的孕期貧血，有些人還老想着食補，不太願意吃鐵片，哪怕你告訴她鐵片很安全。即使是出現了明顯的缺鈣，有些人還是特相信喝骨頭湯補鈣。

02 過分的強調和誇大單一食品的營養價值

“食補”中，有很多很神奇的食物，好像吃了就可以有神奇的效果：有的“補鐵”，有的“補腦”，有的“補腎”，有的是啥都補，是“十全大補”。

其實，無論是大人還是肚子裡的胎兒，我們日常需要的主要還是這三種宏量營養素：蛋白質、碳水化合物和脂肪，當然還會有微量元素和各種維生素。

以蛋白質為例，無論是雞、鴨、魚、豬肉、牛肉、羊肉，還是其他動物來源的蛋白質，結構上沒有本質的區别。

從蛋白質的角度來講，根本不存在某種動物來源的蛋白質會比其他的動物來源的蛋白質的營養價值會高出那麼多的情況。

對于世界各地的人們來講，由于氣候、地理、環境、風俗習慣的不一樣，蛋白質的來源差異非常大，有的人甚至很少能夠有機會吃到動物蛋白質，但是大家都活得挺好的。

對于人類來講，陪伴我們在進化道路上一路走來，最便宜，最唾手可及的優質蛋白質來源就是雞和雞蛋，一點都不貴。

科學的做法是保持攝入蛋白質來源的多元化，也就是說雞、鴨、魚、肉啥都吃，不要盯着一樣東西吃，一方面是均衡，一方面是美食，一方面是食品安全。

如果你真的一點葷腥都不碰，那也沒有問題。因為在整個人群中，大約會有1-3%的人是吃純素的，吃純素的女性懷孕生出來的孩子也很健康，吃純素的女性在孕期唯一需要額外注意的是要補充B族維生素。

吃純素的女性雖然一點葷腥都不碰，但是可以吃植物蛋白啊，大豆和豆制品就是非常優質的植物蛋白來源。

所以沒有哪一種動物來源的蛋白質是特别神奇的，也根本沒有必要去相信那些沒有科學依據的blabla。

03 談到營養，就是要“補”

很久以前的傳統智慧現在過時了，那是在營養極度缺乏年代形成的“理論”，現在完全不适應了。

現在的人絕大多數不是營養缺乏，而是營養過剩和營養不均衡同時并存，所以現在的飲食原則是：适量，均衡，多樣化。

為了維持身體的健康，人類對食物需求的彈性很大，多吃點也行，少一點也行，吃這也行，吃那也行，吃葷也行，吃素也行，這是大自然母親Mother Nature的偉大設計。

這不僅僅是設計，更是試錯，也是進化，是自然選擇中的不斷進化。

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