紅燒鲳魚的家常做法?首先将鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去内髒,洗淨血沫,兩邊斜切4刀,下面我們就來說一說關于紅燒鲳魚的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先将鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去内髒,洗淨血沫,兩邊斜切4刀。
然後加料酒和生姜。
接着蓋上保鮮膜腌制十分鐘。
腌好的魚,擦幹水分,撒上幹澱粉。
鍋裡倒油,将整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃色。
加一碗水,料酒。
再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,鹽,黃豆醬燒開,改小火焖熟。
魚燒熟了,盛入盤中,湯汁勾芡。
撒上蔥花和紅椒裝飾一下即可。
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