#向廣東出發#

老媽逢人就說女兒孝順，老家人眼熱，都羨慕她。啧啧，張奶奶，你真有福氣。

其實我也沒做什麼，自從離開家鄉湖南到廣東工作，聚少離多，難得有時間在老媽膝下盡孝，無非是每次探親回去，記得給老媽捎些廣東特産，讓她老人家嘗個鮮，知道我心裡惦記她。

老媽牙不好，胃也不好，硬的咬不動，糯的不消化。頗讓我費神。

不過，這些年兩地奔波，一來二去，我總算慢慢摸準了老媽的胃口——她喜歡吃營養清淡不塞牙的東西。

于是，我優選木瓜。

木瓜，是地地道道的廣東特産，形态像梨，最小的也比梨大數倍。

在我們老家，冬瓜南瓠瓜西瓜苦瓜絲瓜……統統結在藤蔓上，默默無聞，接天地之靈氣。

木瓜可不一樣。它在長柄闊葉之下，緊挨着，擁擠着，懸吊在樹杆上，模樣十分可愛，又十分招搖。

沒有成熟的木瓜表皮是綠色的，像青澀的少年，憨頭憨腦。已經成熟的表皮是橙紅色，像夕陽下的長者，頭腦睿智。

木瓜樹很耐活，生命力極其頑強，主要生長在熱帶地區，比較耐旱，喜歡陽光。隻要不砍伐，它會一直地生長，不斷開花結果，成熟一個又一個，千秋萬代，生生不息。

據說在非洲貧困地區，人們饑不果腹，種一棵木瓜樹下去，可以養活一家人，不知是真是假。

我給老媽帶食品，一定要自己先嘗嘗。否則，不放心。

水果攤上的水果型木瓜，大都是從東南亞一帶進口的，也有少量從海南、廣西運來的，大小均等，品相不差，味道甜美，有一個好聽的名字，叫牛奶木瓜。一般都是半成熟和成熟的，切開後，有乳白色的果漿流出來，果肉是紅色的，十分誘人，滿肚子都是籽粒。因為運輸過程中經過保鮮冷藏處理，放不了多久就壞了，不适合往老家帶，最好現買現賣。

一般情況下，我會去菜市場尋找廣東本地木瓜，當天采摘的當天賣，熟的，半成熟的，七分熟，任選，非常新鮮，兩、三塊錢一斤，價廉物美。

最人惬意的是，一邊買一邊跟賣瓜的老鄉閑聊，吃木瓜有什麼好處？木瓜品種怎麼挑選？怎麼用木瓜煲湯做菜？

原來，木瓜是個好東西，屬于溫性食物，有和胃化食的功效，最适合婦女、小孩和老年人食補養生。

沒有成熟的木瓜從樹上摘下來，掏去籽後，可以直接素炒，或炒肉。吃不完就切成絲、片、條，加食鹽，拌蒜，放少許辣椒面，做成泡菜，咬一口，嘎嘣嘎嘣，比涪陵榨菜和蘿蔔辣條還脆，特别下飯，非常适合口味重的人。

不過，我喜歡用木瓜煲排骨，或者炖雞湯。木瓜太生了，沒有甘甜味。太熟了，容易化水。所以，半成熟的最好，而且要注意先放排骨（或雞塊），後放木瓜。這樣做出來的湯水清清爽爽，味道可口，生津消滞，一碗下肚，全身上下暖乎乎的。

電視裡說“高端的食材往往隻要經過簡單加工”。我偏要說“簡單的食材要用一顆虔誠的心來烹饪”。老媽就喜歡喝這種湯，還說是“女兒熬的孝心湯。”

嘿嘿，老媽這一誇，我更加有動力了，主動跟廣東人學習木瓜菜的各種做法。用椰子汁做底湯，拿木瓜和雞肉配伍，做成木瓜椰子盅，提升營養成分。還有，用木瓜炖雪蛤滋補養顔，做木瓜香芋牛奶羹當甜品……反複試做幾次，成功了，我就回老家換着花樣做給老媽吃。

看老媽吃得津津有味，我抓住機會逗她開心：“媽，聽廣東人說，木瓜可以豐胸，你要多吃點。”

老媽愣一下，很快反應過來，用筷子點着我的鼻子說：“鬼丫頭，你媽要是還能豐胸，就再生一個，不怕跟搶遺産？”

“行啊，那你趕緊試試。”我半嬌半昵地搖晃老媽的手臂。

老媽終于沒忍住，一口木瓜來不及咽下去，笑噴了。

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