大家好這裡是小慧今天說美食，孩子在身高發育期間，你就給孩子做這幾道家常菜，補鈣效果堪比鈣片，做法簡單營養美，孩子常吃助力孩子長高個，家長趕快收藏起來做給孩子吃吧！

一‬、油炸‬河蝦‬

1、準備‬食材：小河蝦‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、食鹽‬、蒜瓣‬、白砂糖‬

2、油炸‬河蝦的‬做法：

（1）小河蝦處理清洗幹淨，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）洗淨的河蝦冷水下入鍋中，加入适量的小蔥、生姜、料酒、食鹽焯水片刻，撈出瀝幹水分盛入盤中備用。

（3）鍋中熱油爆香小蔥、生姜、蒜瓣，下入河蝦小火慢炸至金黃色。

（4）倒入适量的料酒、生抽、食鹽、白砂糖調味，大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋盛入盤中，再撒上少許蔥花點綴一下即可，簡單好吃，營養又美味，河蝦這樣做，孩子特别喜歡吃！

二‬、韭菜‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：鮮韭菜‬、雞蛋‬、食鹽‬

2、韭菜炒雞蛋‬的做法：

（1）鮮韭菜洗淨去根部切段，雞蛋打入碗中，加入少許食鹽攪散備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟。

（3）再下入切好的韭菜，和雞蛋一起大火翻炒均勻。

（4）關火出鍋盛入碗中就可以了，色鮮味美，營養美味，老少皆宜！

三‬、黃豆‬焖‬豬蹄‬

1、準備‬食材：黃豆‬、鮮豬蹄‬、幹辣椒‬、小蔥‬、料酒‬、冰糖‬、豆瓣醬‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、八角‬、桂皮‬、花椒粒‬

2、黃豆‬焖豬蹄‬的做法：

（1）黃豆淘洗幹淨浸泡片刻，鮮豬蹄處理清洗幹淨，幹辣椒切段，小蔥切蔥花備用。

（2）清洗幹淨的豬蹄冷水下入鍋中，加入适量的小蔥和料酒，焯水片刻撈出備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱放入冰糖翻炒至融化，再下入豬蹄翻炒上糖色。

（4）加入适量的豆瓣醬、生抽、料酒、老抽、蚝油調味，大火翻炒均勻。

（5）再倒入适量的的清水漫過食材，放入适量的八角、桂皮、小蔥、花椒、食鹽、幹辣椒蓋上鍋蓋大火炖開。

（6）轉小火焖30分鐘左右即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

四‬、紅燒排骨‬

1、準備‬食材：鮮排骨‬、小蔥‬‬、料酒‬、八角‬、桂皮‬、蒜瓣‬、生姜‬、小米辣‬、蚝油‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、食鹽‬

2、紅燒排骨‬的做法：

（1）排骨洗淨切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈備用。

（2）将切好的排骨冷水下入鍋中，加入适量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻撈出來，用清水沖洗去浮沫，瀝幹水分盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的食用油，油熱下入排骨，加入适量的八角、桂皮、蒜瓣、小米辣、生姜煸炒出香味。

（4）再倒入适量的蚝油、料酒、生抽、白砂糖、老抽調味。

（5）再倒入适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火炖開轉小火慢炖40分鐘。

（6）炖至食材熟透湯汁濃稠，關火出鍋盛入盤中就可以開吃了，做法簡單營養美味好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

五‬、麻婆豆腐‬

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、小蔥‬、食鹽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、澱粉‬、蒜瓣‬、食鹽‬、蚝油‬、料酒‬、豆瓣醬‬、裡脊肉‬

2、麻婆豆腐‬的‬做法‬：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，裡脊肉洗淨切成肉末，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）嫩豆腐下入鍋中，倒入适量的清水燒開，焯水兩分鐘撈出來瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱放入适量的蒜末，煸炒出香味，再下入肉末翻炒變色。

（4）加入适量的豆瓣醬炒出紅油，再倒入适量的蚝油、料酒、白砂糖、食鹽調味。

（5）加入适量的清水漫過食材，再下入豆腐焖煮片刻。

（6）蓋上鍋蓋炖至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋撒上适量的蔥花點綴即可，色香味俱全，特别下飯營養又美味，老少皆宜！

六‬、雞蛋豆腐煲‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、嫩豆腐、黑木耳‬、胡蘿蔔‬、白玉菇‬、小蔥‬、生抽‬、老抽‬

2、雞蛋豆腐‬煲‬的‬做法：

（1）雞蛋打入碗中加入少許鹽攪散，嫩豆腐沖洗一下切塊，黑木耳洗淨泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切片，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱下入切好的豆腐小火慢煎至兩面金黃色。

（3）再倒入切雞蛋液小火煎至定型，加入胡蘿蔔、黑木耳、小蔥翻炒變軟。

（4）再倒入适量的食鹽、生抽、老抽調味大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋盛入盤中就可以了，做法簡單好吃又下飯，色香味俱全老少皆宜！

七‬、小炒茄子‬

1、準備‬食材：茄子‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、花椒粉‬

2、小炒茄子‬的做法：

（1）茄子洗淨去皮切條，青紅椒洗淨去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入青紅椒翻炒變軟，再倒入适量的生抽、蚝油、食鹽、雞精調味，大火翻炒均勻。

（3）關火出鍋盛入盤中即可開吃了，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

八‬、辣子雞

1、準備‬食材：青紅椒‬、雞肉‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、食鹽‬、胡椒粉‬‬、澱粉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、辣椒‬

2、辣子雞‬的做法：

（1）青紅椒洗淨切圈，雞肉洗淨切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段備用。

（2）腌制‬雞肉‬：肉塊‬放入‬碗中‬，加入适量的生抽‬，料酒‬、老抽‬、食鹽‬、胡椒粉‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬15分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入腌制好的肉塊，小火翻炒片刻，加入适量的小蔥和蒜末炒香。

（4）再加入适量的青紅椒圈和辣椒段，大火翻炒均勻關火出鍋。

（5）盛入盤中即可，做法簡單營養美味好吃又下飯，老少皆宜大人小孩都愛吃！

以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家學會了在家試着做一下吧！

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