中國是茶的國度，中國人對茶有着特别的感情。當我們渴了時，會喝茶，當我們要解悶時，會喝茶，當我們想提神時，還要喝茶。當我們為了生計奔波之餘休息的時候，或是心情低沉的時候，為自己泡一杯清茶，讀一卷詩書，緩解一下那顆勞累的心，所有的風雨都将過去，所有的不如意都會離開。

茶，無疑是我國最受大衆歡迎的飲品。

茶在我國有着相當久遠的曆史。而且從唐朝中期開始，茶便作一種納稅對象了，可見當時的茶業便已經趨于成熟。茶，不僅是普通大衆愛喝的飲品，更是士大夫、文人雅士争相歌詠、消遣的對象，從古至今，也不知有多少茶詩、茶詞、茶文流傳了下來，像著名的詩人白居易、盧仝、蘇東坡等，都是極愛茶的人。為我們留下了許多吟詠茶的佳作。

白居易曾說：“或飲茶一盞，或吟詩一章”，這樣惬意如春的生活，怕是許多人都向往的吧。茶與詩，要多美好有多美好。

九日與陸處士羽飲茶

[唐]皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

僧人愛茶，正如俗人愛酒。但其實，我輩俗人，不僅愛酒也是愛茶的，茶之香味，不比酒差，品一壺好茶，猶如飲一杯好酒，同樣能夠給人帶來極大的滿足。皎然和尚深知茶香，可見是愛茶之人。

走筆謝孟谏議寄新茶（七碗茶歌）

[唐]盧仝（節選）

一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。

這是茶仙盧仝在喝完朋友寄來的陽羨貢茶之後所寫的作品，一連七碗，而且将每一碗的感受都這樣形象的寫了下來，筆走龍蛇，一氣呵成，讀來猶如啜飲了一壺好茶，茶仙的稱号，果然當之無愧。以一篇茶詩而被後人封神，估計也就盧仝一人而已。白居易有茶詩六十多首，卻沒有像盧仝這樣酣暢淋漓的作品。

一字至七字詩·茶

[唐]元稹

茶。

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

铫煎黃蕊色，碗轉麹塵花。

夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，将知醉後豈堪誇。

無論是詩的形式還是内容，都生動有趣，寫出這樣的寶塔詩，令人稱贊。這首詩用語簡單，讀完便能明白，似乎稍微難解的是四字句“碾雕白玉，羅織紅紗”，其實，這是因為我們和唐人飲茶習慣的不同導緻的。唐代茶多為茶餅，在煎茶之前，需要先将其研磨碎了，再用茶羅篩處理，這八個字，便是寫這個過程的。

山泉煎茶有懷

[唐]白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

沒有任何理由，就是想将一碗好茶，和愛茶人共賞。白居易一生都飲茶、愛茶，可以說，茶伴随了白居易的一生，如此愛茶之人，更懂得與茶中知音分享，當有了好茶，自然要想到自己的好友知音和一切愛茶之人。

茶詩

[唐]鄭遨

嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。

惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。

茶葉是天地之靈氣，是百草中的精英。詩人對于茶這樣贊美，可見也是愛茶之人，而且詩人深刻意識到，茶能夠散悶提神，可以讓睡意頓消，或許詩人想要多讀點書，可是又實在困得不行，隻能借助于茶的功效，所以才這樣贊美它吧！

汲江煎茶

[宋]蘇轼

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。

蘇轼也是一位極愛茶的人，而且不僅喜歡飲茶，還是一位煎茶高手，蘇轼煎茶，對水十分重視，他鐘愛活水，更鐘愛山水泉，據說當年蘇轼還曾特意叮囑朋友，讓他來看自己的時候，将無錫惠山泉的泉水帶一點過來，隻因為茶聖陸羽将此泉評為“天下第二泉”。

寒夜

[宋]杜耒

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

茶與朋友配，能增香三分。試想一個寒冷的冬天，一位知心好友意外到訪，于是兩人圍着爐火，上面煮着清茶，一邊談笑風生，一邊喝茶烤火，這樣惬意和溫暖的場景，茶，何止能香三分！

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