最近這個季節什麼菜最好? 編者按：，下面我們就來聊聊關于最近這個季節什麼菜最好?接下來我們就一起去了解一下吧!
編者按：
又一個新春到來。人們期待萬象更新，在新的征程中奮發有為。追夢者的腳步從未停歇，從城市到鄉村，從沿海到邊疆，千千萬萬人将汗水灑在大地上。他們見證時代發展，暢享中國機遇，更是中國發展的推動者。
最真實的生活在基層。大衆網·海報新聞堅持“三貼近”，力行“走轉改”，組織編輯記者深入到全國各地，走進不同行業的“戰場”，走進不同家庭的生活，用心聆聽，用筆記錄，用情講述新時代的中國故事。
大衆網·海報新聞記者 張廣輝 付洪強 菏澤報道
“赤尾金鱗黃河鯉，開淩梭魚金不換”“食用開淩梭，鮮得沒法說”“甯丢車和牛，不舍梭魚頭”……一個個民間諺語，道出了“開淩梭”在食客心中的地位。近日，大衆網·海報新聞記者走進菏澤東方儒家天宏酒店，追尋開春第一鮮——“開淩梭”的美味。
酒店工作人員介紹，“開淩梭”就是梭魚，平日裡常見的一種海魚，但唯獨在黃河淩汛時節才能稱“開淩梭”。農曆驚蟄前，梭魚成群遊入黃河入海口覓食，春節後捕撈上來的第一批梭魚，是帶着海冰捕上來的。
“它肉質最鮮嫩的時候是立春到驚蟄之間，由于冬季休眠時期魚兒極少進食，所以腹内膽汁雜物較少，肉質肥厚，鮮美異常。”酒店工作人員說，通過清水文火慢慢炖煮，其湯汁乳白、肉質鮮嫩、美味誘人、營養上乘。除了清炖，酒店還推出家常燒的做法，讓消費者體驗不同的味道。
據說，“最懂行”的食客在這個時候以品嘗開淩第一梭的鮮美為快，一年就靜候着這麼十幾天，一定要嘗鮮。因為錯過了這十幾天，再嘗，又要等到明年。
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