你喜歡吃開心果麼? 如果是，那麼接下來的内容，你要好好了解！

漂白皮毛用的雙氧水決不能用來漂白食品！

開心果不僅好吃，而且具有很高的營養價值。

開心果富含優質植物蛋白、不飽和脂肪酸，維生素、礦物質的含量也比較齊全，男女老少皆可食用。因為開心果含大量油脂，能夠潤腸通便，如果有便秘的困擾，不妨買點開心果吃吃看。

家裡要是有老人，也可以常買些開心果。因為開心果還有降血脂、降膽固醇的功效。可是，再好的開心果遇上雙氧水，也會被 “帶壞”。

為什麼呢？因為工業雙氧水，含有很多對人體有害的工業廢物雜質。工業雙氧水和水、洗衣粉混合後，可以用來清理下水道。而且工業雙氧水有很強的漂白作用，大多數時候人們都是用它來漂白皮毛、象牙、豬鬃，但決不能用它來漂白食品。這是因為它有非常強的刺激性，沾一點到眼睛裡，幾乎能讓眼睛失明。

雙氧水開心果不能讓人“開心”

如果是不小心将工業雙氧水吃到肚子裡，人就會立即出現肚子疼、嘔吐、呼吸困難等症狀。長期攝入被工業雙氧水泡制過的食物，會增加人患癌症的概率。

那麼，工業雙氧水的危害如此之大，為什麼黑心商販還敢這樣放肆地用呢？他們之所以昧着良心幹這種事，就是因為看中了工業雙氧水的漂白功能。經過浸泡的開心果，果皮馬上變得潔白誘人。但是，這也意味着會有相當多的有害成分滲入了開心果的果肉裡。況且開心果的果殼是裂開的，它們的果肉暴露在外面，肯定直接接觸到了雙氧水。

您試想一下，每天想吃一把對健康有益的開心果，但卻吃的是經雙氧水浸泡過的有毒果，您還怎麼“開心”得起來？

開心果越白，毒性越大

沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養卻沒有遭到破壞，吃着味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看着好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬别被它們的“美色”迷惑。

如果您身邊有喜歡去超市或農貿市場買開心果的朋友，請一定要轉告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顔色太白的一定不能買。

挑選開心果貼心小妙招

如何選購質量好的開心果?買開心果時，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質較高。因為開心果成熟了，才會自己“把口張開”。

怎樣辨别是自然開口還是機器開口的?自然開口的，開口的地方很齊整，如果發現開口是歪斜的，那基本可以肯定是機器開的口。另外，還可以用手把開口合上，如果合上後，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上後，能合嚴實，或者隻有一條細小的縫，就是機器開的。

開心果一次别買太多，一定要買淡黃色外殼的。如果買的是真空包裝的，開封後一定要盡快吃完。要是放了很長時間，吃起來有異味，意味着發生了脂質過氧化，就不要再吃了。可謂是，開心好果果殼黃，果仁鮮綠吃着香，開心毒果殼很白，果仁色淡不能買。

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