正宗川菜宮保雞丁做法-tft每日頭條

正宗川菜宮保雞丁做法

生活更新时间:2025-01-10 10:20:33

正宗川菜宮保雞丁做法?雞胸肉用刀切成大小均勻的丁花生米放烤箱中150度上下火烤13分鐘左右取出去掉外層紅皮家裡沒有烤箱可以直接放鍋裡炒熟或油炸熟，我習慣用烤箱烤，簡單方便，同時還不用擔心烤糊，現在小編就來說說關于正宗川菜宮保雞丁做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗川菜宮保雞丁做法

雞胸肉用刀切成大小均勻的丁。

花生米放烤箱中150度上下火烤13分鐘左右取出去掉外層紅皮。家裡沒有烤箱可以直接放鍋裡炒熟或油炸熟，我習慣用烤箱烤，簡單方便，同時還不用擔心烤糊。

胡蘿蔔、黃瓜分别切丁備用，大蔥切段備用。

切好的雞丁中加入紅薯澱粉、生抽、鹽和少許清水拌均勻腌制3~5分鐘入味。

煤氣竈開火，鍋裡倒入适量的食用油，油燒熱後放入大蔥段小火慢慢煸炒出香味。

炒香後加入幹紅辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味。

加入胡蘿蔔翻炒至表面稍稍變色。

放入腌制過的雞丁大火快速翻炒。

大約炒30秒左右後雞肉表面全部變成白色。

放入香醋快速翻炒幾下入味。

加入黃瓜、花生米和少許鹽。

翻炒均勻後關火出鍋。

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