最喜歡周末，能睡到自然醒，也能随心所欲去逛小市場，喜歡市場的嘈雜和接地氣，形形色色的人來來去去，耳邊充斥着各種叫賣聲，鼻子裡聞到的是食材的味道，眼睛裡是新鮮出爐的小吃，今天的早市遇到寶了，竟然有新鮮的沙丁魚在賣，一問價格，就手指頭長短的小魚，一斤賣到了18塊，這個魚俗稱血管清道夫，心髒保護神，再貴也要買，不吃可惜啦！小編用沙丁魚做一道菜，全家人都愛吃，喜歡這個海鮮的小夥伴趕緊來圍觀吧！
沙丁魚是魚也是藥，清理血管保護心髒最有效！富有驚人的營養價值，富含磷脂（脂肪酸）、蛋白質和鈣，根據美國心血管協會的論證，這種脂肪酸可以減少甘油三酸脂的産生，并有降血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。能清理血管，防止血栓形成，對治療心髒病有特效。這種魚肉質鮮嫩，清蒸、紅燒、油煎及腌幹蒸食都味美可口。
【炸小沙丁】
【食材】沙丁魚400克，蔥姜适量，料酒1茶匙，鹽1茶匙，生抽茶匙，白胡椒粉少許，澱粉适量。
【做法步驟】
1、這次買的沙丁魚特别好，很新鮮，魚眼睛很清亮。
2、将沙丁魚去掉内髒和魚鰓，記得一定要将内髒裡的黑膜清理幹淨，要不然很腥。
3、将魚洗幹淨，放入蔥姜末和鹽。
4、倒少許料酒去腥。
5、倒入少許的生抽提鮮，不用太多，一點點就可以了。
6、倒入少許的白胡椒粉，這個調料也有去腥的作用。
7、将所有的食材攪拌均勻，腌制30分鐘。
8、倒入适量的澱粉。攪拌均勻，入油鍋炸制。
9、炸制沙丁表面微黃酥脆就可以了。
10、撈出來放涼，享用美味吧。
外酥裡嫩的沙丁魚做好了，全家人都喜歡吃，做下酒菜也特别的棒呢！喜歡的趕緊試試吧。
小貼士：
1、蔥姜、料酒和白胡椒粉都有去腥的作用。
2、給小夥伴說一下吃沙丁魚的五種好處：第一，稀釋血液；第二，幫助擴張血管；第三，防止潛在緻命血凝團的形成；第四，防治高血壓以及脂肪量的提高；第五，保護心髒的正常跳動。遇到沙丁魚一定要買回家。
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