什麼是小吃？在小簡看來，小吃就是反映當地飲食特色及社會面貌的最好體現。是一個地區不可或缺的重要飲食文化，更是離鄉遊子對家鄉食物最好的慰藉。中國幅員遼闊，地大物博，各地的小吃也風俗各異，特色鮮明。其實，在這個不愁吃穿的年代，小吃并不隻是為了尋飽而已，最多的是為了了解當地的人文風情。

一提到東北，大家首先想到的是什麼？熱氣騰騰的殺豬菜？還是凍得發黑的凍梨？或者是人人愛吃的鍋包肉？在很多人眼中，東北的特色就是殺豬菜，其實那是真的不了解東北。東北雖然處于寒冷地區，但這裡的美食真的是應有盡有！今天咱們就聊一下東北的骨灰級小吃，全是經典味道，吃過5種以上的，年齡不低于30歲！

1：粘豆包，在東北人的口中又叫豆包，屬于東北滿族的特色食物。在早些年，傳統的滿族人喜歡吃黏性的食物，除了可以果腹之外，最重要的是能抵禦冬日的寒冷。粘豆包，一般都是在冬天制作，做好後将其放在戶外的大缸内保存。一切都是純手工，純天然，不但營養豐富而且還包含了古老的文化傳承，開創了粗糧細作的先河。

2：粘火勺，也是滿足的美食，又稱粘火燒，粘幹糧，是以糯米，高粱米，大黃米和小黃米為主要原料制成的美食。做好的火勺表面看起來與餡餅差不多，但無論味道還是口感，都與餡餅不同。火勺是用烤爐烤制的，烤制時像一個個的大抽屜，不停地翻烤，直到外酥裡嫩。在東北的農村，粘火燒是春節期間的主食，農家烙制時往往都是一次做數百個，烙好後放在屋外的大缸之中，吃的時候放鍋裡熱透就可以了。

3：烤冷面，第一次聽說烤冷面，還有點詫異，這好好的面怎麼是冷的，又怎麼烤了呢？直到嘗過後，才徹底被其征服了。一份正宗的烤冷面，是由冷面，雞蛋，烤腸，蔥花組成的，這幾味缺一不可。但随着不斷的發展，烤冷面似乎進化出了2.0。比如，芝士雞排烤冷面，殺傷力十足的榴蓮烤冷面。據地道的東北人說，烤冷面的魅力不僅僅隻是好吃，更重要的是好看。這樣一份顔值與口味并存的地道東北小吃，你喜歡嗎？

4：爐果，東北地區的傳統點心，采用傳統工藝制作，沒有任何的防腐劑，添加劑。烤好的爐果，是長方形，上面撒滿芝麻，顔色金黃，個頭大小均勻。入口，香，酥，脆，甜，爽。原材料一般都是用油，糖，面，雞蛋混合而成的，上面上一層黑芝麻，烤制而成的。兒時，爐果即是點心也是幹糧，是一代人的記憶。

5：打飯包，在老東北的人眼中，如果沒有打飯包就像四川，湖南沒有辣椒一樣，食之無味，生活中會少很多的樂趣。一般來說，打飯包并沒有明确的食材限定，根據自家人的喜好選擇便可。打飯包，其實就是蔬菜葉子包上飯，大醬，配菜，然後折成一個圓柱形或者方形的樣子，一口一口咬着吃。打飯包算是最地道的東北平民美食了，取材簡單，清爽開胃，百吃不厭。

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