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威士忌冷知識有哪些

生活更新时间:2025-01-06 15:01:09

對于威士忌的品鑒來說，其實聞香這個步驟還是蠻重要的，但很多人在面對好酒的時候，難免會有點心急，拿過來就一通亂悶。

也有很多人會說，好不容易克制住自己的急性子，靜下來去聞威士忌的香氣，卻發現除了沖鼻的酒精味聞不出别的氣味了。

怎麼辦？這裡來簡單的教你一招，不需要豐富的經驗，小白的你也可以學會威士忌品鑒中的聞香。

為什麼聞香這個步驟，對于威士忌的品鑒這麼重要？

因為這個步驟可以幫助你的嗅覺捕捉到一些味蕾不容易探測到的氣味和芬芳。

威士忌冷知識有哪些（威士忌聞香說不出味道）1

但是嗅覺對各類芬芳的敏感，是要經過長年的飲酒經驗積累出來的，即使你看了很多大師的經驗分享，但嗅覺神經上的反射也是不可能一下子形成的。

幫助小白更好識别芳香的聞香法——手搓法

手搓法可以做大限度讓你聞清楚威士忌裡的氣味。

因為根據物理的原理，抹開威士忌，增大威士忌和空氣的接觸面積，以及手的溫度都會促進酒精的揮發，從而讓威士忌裡的芳香和風味變的更加明顯，并且停留在你的手上。

威士忌冷知識有哪些（威士忌聞香說不出味道）2

這時，你再聞一下手上的味道，就可以明顯地感受到威士忌中的甜味，果香味和花香味等基礎風味，還可以更容易捕捉到某款酒獨特的微妙的風味。

威士忌冷知識有哪些（威士忌聞香說不出味道）3

以麥卡倫雙桶12年為例

威士忌冷知識有哪些（威士忌聞香說不出味道）4

這是一款風味十分複雜的威士忌，它有黃油餅幹、太妃蘋果、橡木、香草甜醬和糖漬橙子的味道。

當你對它進行聞香的時候，這些味道夾雜着濃郁的酒精味一下子全部湧進你的鼻腔裡，深吸一口威士忌的酒氣，能把你嗆得不行，更談何在這麼短時間中捕捉并分辨出這麼多甜型香氣呢？

這個時候是就覺得利用手搓法對威士忌進行聞香，真的是一個很不錯的選擇！

大家夥有沒有一點摩拳擦掌躍躍欲試的感覺，但要做好心理準備哦，這個小方法真的隻是，讓你輕松一點點，如果你本身都根本不熟悉威士忌的基礎風味，就算味道一個一個出現，排好隊等你來聞，你也是聞不出什麼名堂的。

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