這人啊，平時還是躺着舒服。隻要嘴饞的時候就變勤快了，再麻煩都不怕，這不，突然想吃土豆餅，都沒有任何糾結就動手開工了，或許這就是标準的吃貨吧！一個喜歡自己動手的吃貨。

外焦裡嫩，香糯可口的香煎土豆餅是我家小猴子的最愛，我們也喜歡吃，最主要的是做起來方便，多做幾次後就熟門熟路的，三兩下就搞定。

下面我就來說說這個美味的土豆餅是怎麼做的吧。

做土豆餅的材料很簡單，隻要土豆、面粉、蔥花、鹽、辣椒粉、五香粉和油。

土豆去皮後清洗幹淨切成薄片，用高壓鍋壓制30分鐘。

切片是為了讓土豆熟得更快。

把蒸好的土豆片倒進一個大碗裡，趁熱把土豆片壓成土豆泥。

加幾勺面粉進去攪拌均勻，土豆和面粉的比例大概是1：0.8

加辣椒粉，不喜歡吃辣的可以不加或者少加，

加鹽、加少點，太鹹了就不好吃，喜歡吃甜的就可以不加鹽，加點白砂糖進去增加甜度。

加少量的五香粉，不喜歡的可以不加，

把蔥花也倒進去，

或者可以加入自己喜歡的配料，比如蝦、豬肉、火腿腸等等，切成碎粒加進去，天馬行空，隻要你喜歡的都可以加進去。

攪拌均勻，記住不用加水哦，用土豆自身的水份就可以，如果感覺太稀就加面粉。

準備1個調羹和一碗水。

起鍋熱油，多下點油，油溫5成熱改小火，記住一定是小火。炸制的時候全程用小火。

調羹在清水裡沾一下，這樣土豆泥就不會粘調羹，然後用左手握土豆泥擠一下就是一個圓球，用調羹挖出。

把圓球放入鍋内，煎10秒左右用調羹把圓球壓扁，如果不壓也可以，不過就是土豆球了。

下鍋後不要急于去壓，等上10秒左右，如果太急了就很容易壓得粘鍋。

壓好後就再下下一個，一次别放太多個，

炸得差不多就翻個面，如此循環，等2面金黃就可以起鍋了。

如果喜歡焦脆的，可以稍微煎長些時間，但别太久，否則容易過火。

前幾次2分鐘翻面，後面幾次隔1分鐘翻面。起鍋前半分鐘翻面，這樣兩面就能均勻受熱。

趁熱吃。冷了外殼就不會酥脆了哦！

一次不要炸太多，吃多少就炸多少。

我這次用了3個中等個的土豆炸了18個土豆餅。一家人吃剛剛好！

多了容易吃膩，要吃到那種意猶未盡的程度就最好。下次就會還想吃。

所有吃的東西都是這樣，都要恰到好處，下次才會有想吃的欲望。

炸好的土豆餅很香，外表酥脆，裡面很香糯，有很濃的土豆香氣，咬上一口就會接着吃第2個，第3個。好像停不下來。

喜歡吃土豆的朋友可以動手試試哦，有不清楚的可以評論區留言，我都會盡快給您答疑解惑。

好了，好吃的土豆餅就介紹到這裡，感謝你的關注，覺得好的話就給點個贊哦！謝謝！

我們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!