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腌好的香椿怎麼保存時間最長

生活更新时间:2025-02-22 19:35:16

保存香椿不用腌，教你十幾年的老方法，久放不變質，口感照樣新鮮

春天的應季菜，還是要盡快吃的，畢竟時令性是非常強的。榆錢前幾天沒及時吃，現在已經變幹，逐漸脫落了，想吃就隻能等到明年了。香椿同樣是這樣，再不吃等過幾天就變老了，趕緊趁着現在嘗嘗鮮。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）1

香椿吃不完，或者想等過段時間再吃的話，還可以将其保存起來。很多人疑惑，隻見過豆角、荠菜等東西保存，從來還沒有保存過香椿呢，這種東西也可以保存嗎，會不會到時候已經變質、不新鮮了？

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）2

其實掌握好正确的做法，完全可以保鮮很久，而且不需要做成香椿醬。今天我來教你一個方法，這個方法我們家用了有十幾年了，從我小時候就開始用，每年一年四季都能吃到香椿，久放不變質，口感照樣新鮮。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）3

【香椿的保鮮方法】

1、咱們去買香椿，或者是去外面采摘香椿的時候，一定要看仔細了，不要買到或者采摘到很老的，這種很難吃，根本難以下咽。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）4

2、要選擇嫩芽或者比較嫩的香椿，這種不僅更好吃，鮮味更加濃郁，并且最關鍵的是，其中亞硝酸鹽含量較低，可以放心食用。我們把香椿挑揀一下，然後放入清水中仔細清洗2遍，随後控幹水分。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）5

3、接下來往鍋内加入清水，然後大火把水燒開，緊接着加入一大勺食鹽，再把香椿放進去焯水。要想吃香椿，必須要先焯水的，去掉其中的有害物質，吃起來才會更健康、更安心。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）6

4、很多人會擔心營養、鮮味的流失，其實完全沒有必要的，因為我們焯燙的時間不會太久，鮮味流失也不嚴重。隻要看到香椿變綠了，就可以迅速撈出來了，撈出之後過一下涼水，待其徹底涼透後，将其水分攥幹。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）7

5、還可以放在通風處，将其晾一下，把水分徹底晾幹，就可以準備保存了。取幾個保鮮袋，或者準備幾張保鮮膜，把香椿包裹起來，将其密封好放入冰箱内，冷凍保存就可以了，随吃随拿。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）8

香椿保鮮，就用這個方法，想吃的時候拿出來解凍，不管是炒着吃還是涼拌吃，鮮味都是非常濃郁的，和剛采摘下來的差不多。喜歡吃香椿的話，别管價格貴賤，多買點保存起來，一年四季都能吃。

腌好的香椿怎麼保存時間最長（保存香椿不用腌）9

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