#頭條創作挑戰賽#
秋天草魚鯉魚靠邊站，這魚正肥美，肉多刺少，清淡鮮美又營養
秋天已至末期，随着天氣的轉涼，人們開始貼秋膘，貯存能量為入冬做好準備，不過秋天天氣幹燥，飲食要清淡少油膩，适當多吃些低脂肪高蛋白的食物，這樣既增加了營養還不用擔心長肉。
魚含有豐富的完全蛋白質，維生素含量也較高，熱量卻不高，低脂高蛋白，而且肉質鮮嫩，味道鮮美，所以貼秋膘魚類是不錯的食材選擇。
鳜魚，是淡水魚中的上好的食用魚，它和黃河鯉魚、松江四鰓鲈魚、興凱湖大白魚齊名，被譽為“四大淡水名魚”，而秋天也是鳜魚最肥美的時候，因為天氣轉涼,鳜魚的活動量也會減少,從入秋開始,鳜魚就大量進食,在做越冬的準備工作,到了深秋,鳜魚已經儲備了大量的脂肪,所以深秋的鳜魚最為肥美,是食用的最佳時節。
鳜魚肉多刺少，肉質潔白細嫩，呈蒜瓣狀，而且味道鮮美，紅燒，清蒸或者煮湯都很鮮美，我們家最喜歡的做法是清蒸，不僅清淡鮮美，還保證了魚的原汁原味，秋天，草魚鯉魚靠邊站，這魚正肥美，肉多刺少，清淡鮮美又營養，下面就把這道清蒸鳜魚分享給大家，一起來看看吧！
【材料】：鳜魚1條，鹽少許，料酒适量，蒸魚豉油2勺，油适量，老姜1塊，蔥絲适量
【做法】：1、準備好材料，鳜魚1條，做蒸菜，魚一定要新鮮，不然吃起來口感不好。
2、買回來的鳜魚去掉内髒，清洗幹淨，魚身表面抹少許鹽，加老姜，料酒腌制10分鐘。
3、腌制好的鳜魚重新放上姜片和蔥段。
4、待蒸鍋裡的水燒開上汽，把鳜魚放入鍋中，大火蒸8分鐘。
5、把蒸好的魚取出，拿掉蔥姜，倒掉蒸出來的水，重新放上準備好的蔥絲和姜絲。
6、從魚的周圍淋入蒸魚豉油，把燒得滾燙的油澆在上面，激出香味即可。
7、這樣蒸好的魚，沒有腥味，肉質鮮嫩不柴，營養好吃，家人喜歡。
【小貼士】：鳜魚在入鍋蒸之前要用少許鹽，料酒腌制10分鐘，因為魚剛殺好的時候需要排酸，不排酸的魚直接蒸也可以，但肉質會略柴，腥味也會明顯些，而腌制的過程中鹽的滲透可以加速魚身中血水的排出，還可以最大化地去除腥味，肉吃起來會更鮮嫩。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂食記lsj， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起讨論做菜的樂趣！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
