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杏為什麼不能吃太多

生活 更新时间:2024-07-28 10:11:00

杏為什麼不能吃太多(到底能不能吃呢)1

滿園春色關不住,一枝紅杏出牆來,這個季節正是吃杏的好時節,它色彩亮麗、香味四溢、果肉鮮甜綿軟,着實俘獲了一批吃貨的心,可是古語說:桃養人杏傷人,杏到底真的傷人嗎?

杏為什麼不能吃太多(到底能不能吃呢)2

首先從營養學的角度來說,杏本身是無毒的,相反它是一個營養較為豐富的食物之一,它含有鈣磷鐵在水果中都名列榜首,并含有較多的抗癌物質,每一百克杏中含有胡蘿蔔素1.79毫克,是蘋果的二十二倍,含有的維生素c7毫克,僅次于棗和柑橘。胡蘿蔔素可以轉化為維生素A,對維持上皮細胞的正常生長分化、維持正常的視覺,調節身體的免疫力、抑制腫瘤都有很好的作用,據說南太平洋島國斐濟是世界上唯一沒有癌症的國家,這與島上居民喜歡吃杏幹息息相關,所以說性本身并無毒性,隻要适量食用對健康無害,但是過量吃杏可要不得。因為杏中酸性較強,若是大量食用不僅容易牙齒,還極有可能對腸胃産生刺激,引起胃病!因此,建議每天在飯後吃兩到三個就足夠了,不可貪多。

個人認為,古人之所以說杏傷人,這與杏仁有關系,杏仁分苦甜兩種,苦杏仁性溫味苦有小毒,主要用于治療咳嗽等症,其中苦杏仁甙會導緻組織細胞窒息,嚴重者會抑制中樞,所以不能多吃。但是我們生活中常見的幹果杏仁卻不同,都是經過高溫炒制,在高溫炒制過程中,杏仁甙會下降,所以我們平時吃炒制的苦杏仁也不會出現中毒,但是也要注意,每次吃的量一定控制在最多十五克左右為好。

圖片來源于網絡

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