By 小魚尾 【豆果美食官方認證達人】
1、嫩豆腐小心取出,放入盤中; 鍋内放清水、加少許鹽,煮開,開水澆在豆腐上,浸泡10分鐘;
2、皮蛋去殼洗淨切小塊
3、豆腐上鋪上皮蛋、紅剁椒
4、取一個小碗,放入鹽、白糖、味精、生抽、香醋、辣椒油、攪拌均勻,澆在皮蛋豆腐上
5、鍋中放油,放入幾顆花椒粒,将油爆香
6、剔掉花椒粒,澆在皮蛋豆腐上 最後撒些小蔥,放上香菜做裝飾
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