目前,沙縣小吃是中國分布最廣,店面最多的一家餐飲店之一,店面達到25000家。作為洋快餐的代表,麥當勞和肯德基在中國發展多年,其中麥當勞擁有2200餘家門店,肯德基的中國門店在5000家左右。
業界的後起之秀黃焖雞米飯近年來快速擴張,在2016年年末,門店數量突破4萬家,超過了沙縣小吃、麥當勞和肯德基的門店總和。
門店數量的大幅增長當歸因于黃焖雞米飯的加盟制度。像業内龍頭楊銘宇的做法就是,除了醬料外,其他的食材由加盟商自行采購,此舉是黃焖雞米飯做大的根本原因。加盟商可以通過降低食材的标準和價格,來降低成本。當然,食材的品質也得不到保證。
除了楊銘宇黃焖雞米飯,市場份額較大的還有潤仟祥黃焖雞米飯、千千黃焖雞米飯、滿嘴香黃焖雞米飯、徐記黃焖雞米飯等。黃焖雞米飯的品牌衆多,制作和醬料各有不同,品牌難以統一。黃焖雞米飯的各大品牌間存在競争,同一品牌的加盟商各自為戰,管理麻煩,很難形成合力。黃焖雞米飯門店雖多,但内實空虛。長此以往,難以與有後台的沙縣小吃、團結的蘭州拉面分庭抗禮,遑論挑戰麥當勞和肯德基的地位。
如果你的面前有三家小吃店,沙縣小吃、蘭州拉面、黃焖雞米飯,你選哪一個?
如果面前有3家小吃,你選哪個 單選
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沙縣小吃
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蘭州拉面
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黃焖雞米飯
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甯願餓肚子也不吃
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