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酸湯子中毒一家9口都是什麼關系

生活更新时间:2024-10-01 11:51:52

酸湯子中毒一家9口都是什麼關系?近日，黑龍江雞西市發生了一起因家庭聚餐食用“酸湯子”引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡10月19日，國家衛健委發布提示，2010年至今，酵米面中毒已緻37死，涉及14起，84人中毒，為了生命安全，請謹慎食用酵米面類食品，我來為大家科普一下關于酸湯子中毒一家9口都是什麼關系?以下内容希望對你有幫助!

酸湯子中毒一家9口都是什麼關系

近日，黑龍江雞西市發生了一起因家庭聚餐食用“酸湯子”引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。10月19日，國家衛健委發布提示，2010年至今，酵米面中毒已緻37死，涉及14起，84人中毒，為了生命安全，請謹慎食用酵米面類食品。

北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗面條樣的酵米面食品，夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，從而産生緻命的米酵菌酸。米酵菌酸是一種會引起食物中毒的毒素，它主要産生于發酵的玉米面制品，變質的鮮銀耳、木耳，其他變質澱粉類制品（糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等）中，高溫煮沸不能破壞毒性，并且中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方發酵後制作的湯圓、吊漿粑、河粉等，都屬于此類食品。

酵米面中毒的主要原因是使用了發黴變質的原料。調查表明，通過挑選新鮮無黴變原料、通風防潮、勤換水等措施，能夠有效減少被緻病菌污染的機會。但為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

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