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熏排骨咋做

生活更新时间:2025-02-14 23:51:52

排骨大家都喜歡吃，不過通常都用來紅燒，炖的比較多。煙熏的排骨沒吃過吧！接下來就為你分享下煙熏排骨的制作方法，其實整個過程就是比紅燒多了一兩個步驟，平時沒吃掉紅燒排骨，炖排骨也可以加上一個步驟也可以做成熏排骨哦！

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）1

主料：小肋排500g

輔料：茶葉适量，米飯，白糖，大料适量，桂皮适量，花椒适量，醋拌小勺，料酒半小勺

步驟方法：

1，排骨在買的時候讓店家幫忙切成小段，洗淨後，小肋排要焯水兩邊，第一遍冷水下鍋，第二遍開水下鍋，這樣能更好的去處血沫和肉腥味。焯水的過程不要太長，在3-5分鐘左右即可！長了營養成分容易流失。

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）2

2，鍋裡倒入适量的油，加熱到2成熱後，放入大料，桂皮，花椒，輕輕翻炒，接着放入姜片，蔥段煸炒

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）3

3，待翻炒出香味後倒入小肋排，繼續翻炒，讓排骨的水汽蒸發出去，然後放入半小勺料酒和醋，三勺醬油，兩小勺白糖，再放一勺鹽翻炒。最後放入适量的開水燒一會。

4，接着把排骨和湯汁一起倒入電高壓鍋壓制三十分鐘，這時候的排骨已經十分爛了，把排骨再倒入平底鍋中，去掉姜片和蔥段，直至湯汁粘稠即可盛起。

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）4

5，平底鍋放入剩米飯，茶葉（什麼茶葉都可以），平鋪均勻，放入兩勺白糖

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）5

6，蓋上蒸籠，整齊的把排骨放好，開小火，微微上汽後，蓋上鍋蓋，熏三分鐘就可以了出鍋開吃了！

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）6

7，美味可口的煙熏排骨！吃起來非常的香嫩！

熏排骨咋做（你絕對沒吃過的做法）7

原來外面賣的土豆泥放了這東西，難怪土豆泥吃起來又香又軟綿

炒豆芽，我教你一招，不僅不出水，吃起來又脆又嫩，不信試試！

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