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重慶100斤火鍋底料配方

圖文 更新时间:2024-06-26 09:01:54

重慶100斤火鍋底料配方?八角250克,香草150克,山楂片150克,栀子150克,良姜100克,枇杷葉100克,丁香50克,肉蔻50克,貴丁60克,桂皮250克,白蔻250克,陳皮150克,木香150克,白芷100克,香茅草150克,砂仁50克,千裡香50克,小茴香500克,香葉250克,孜然150克,草果150克,紫草100克,紫蘇100克,靈草50克,香附子100克,廣香25克,下面我們就來說一說關于重慶100斤火鍋底料配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

重慶100斤火鍋底料配方(重慶火鍋底料制作)1

重慶100斤火鍋底料配方

八角250克,香草150克,山楂片150克,栀子150克,良姜100克,枇杷葉100克,丁香50克,肉蔻50克,貴丁60克,桂皮250克,白蔻250克,陳皮150克,木香150克,白芷100克,香茅草150克,砂仁50克,千裡香50克,小茴香500克,香葉250克,孜然150克,草果150克,紫草100克,紫蘇100克,靈草50克,香附子100克,廣香25克。

花椒三斤,麻椒二斤。

牛油50斤,菜籽油120斤,雞油25斤,色拉油40斤,大油25斤。

豆豉5盆,老豆辣醬20斤,醪糟5瓶,冰糖25斤,紅油豆瓣10斤。

鹽二斤,白酒一瓶,味精1.5斤,雞粉1.5斤,香油三斤,印度辣椒15斤,貴州燈籠椒12斤。

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