做法步驟
1、找個盆,放15克玉米澱粉
2、加40克奶粉。我用的是愛他美德國版三段
3、加入40克酸奶。我用的是卡士酸奶
4、就這個
5、拌勻,就是這樣的狀态。
6、重新拿個無油無水的打蛋盆。放入兩個飯菜,加入檸檬汁2m'l。沒有檸檬汁也沒有關系。
7、加入10克糖。
8、打發成這鳥樣。硬性。
9、蛋白分三次,拌入酸奶糊中。圖上是拌入三分之二的樣子。。切拌,請勿畫圈,防止消泡
10、蛋白全部加入後,拌勻如圖。
11、拌好的酸奶糊,放到裱花袋中,我用的2D花嘴。三能28方盤。可以擠兩盤
12、烤箱100度,60分鐘。注意,上色可加蓋錫紙。
13、底部這樣
14、咬開組織如圖
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