進入秋末，多吃“2深3淺“的水菜，應季而食，降燥潤肺

　　秋末霜降之後，白天夜晚溫差變大，早上和晚上比較寒冷，中午就比較燥熱，這樣一冷一熱如果沒有及時增減衣物就會比較容易生病。為了增強抵抗力，就應該多吃一點應季的蔬菜。

　　有些蔬菜是長在水裡的，隻有在秋天才可以吃到的蔬菜。而且分深水和淺水區域，下面就給大家介紹一下有哪些水裡的蔬菜吧!

　　一、 深水菜——蓮藕

　　蓮藕一般生長在水下深處，上面是開着美麗的蓮花，深水的蓮藕偏粉，澱粉含量就比較高，這種藕就是比較适合炖湯或者炖煮着吃。

　　【推薦菜譜：蓮藕排骨湯】

　　準備食材：排骨、蓮藕、生姜、大蔥

　　制作方式：

　　1、 蓮藕去皮清洗幹淨，切成滾刀塊;

　　2、 排骨冷水下鍋，放入料酒、生姜焯水後洗幹淨;

　　3、 砂鍋裡面放入排骨和蓮藕，加入沒過食材的水，放入生姜、大蔥;

　　4、 大火煮開，再轉小火焖煮40分鐘，煮好後加入鹽和小蔥。

　　二、 深水菜——菱角

　　菱角主要産區在中國南方，有兩個尖尖的角，外殼堅硬，肉質是白白嫩嫩的，适合水煮吃，口感是面面的，也可以熬粥喝。菱角含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素。

　　【推薦菜譜：水煮菱角】

　　準備食材：菱角、鹽

　　制作方式：

　　1、 菱角清洗幹淨，放入鍋中加入适量的鹽，大火煮開，如果喜歡吃軟一點的，可以煮的時間長一點。

　　三、 淺水菜——茭白

　　茭白是可以長的淺水的水生菜，茭白有瀉火的作用，可以清心降火，含有多種維生素和微量元素。

　　【推薦菜譜：茭白肉絲】

　　準備食材：茭白、裡脊肉、生姜

　　制作方式：

　　1、 茭白清洗幹淨，先切成片，再切成絲，放一旁備用;

　　2、 裡脊肉改刀切成細絲，放入料酒和生姜，鹽、生抽腌制一會;

　　3、 起鍋燒油，油熱，下入生姜爆香，接着放入肉絲炒變色，然後再放入茭白絲，翻炒均勻，加入鹽和生抽調味。

　　四、 淺水菜——慈姑

　　慈姑生的，有苦澀味，有着淡黃色的外皮，适合煮着或者切成片炒着吃。慈姑可以清熱，但是也不能一次性吃太多。

　　【推薦菜譜：慈姑炒肉片】

　　準備食材：慈姑、裡脊肉、青椒

　　制作方式：

　　1、 慈姑去皮，清洗幹淨，切成片狀;

　　2、 青椒處理好切成塊狀;

　　3、 裡脊肉先切片，再切絲，加入料酒、鹽和糖腌制一會;

　　4、 起鍋燒油，油熱後，加入肉片炒變色，然後倒入慈姑和青椒，翻炒均勻，加入生抽和鹽，炒熟盛出。

　　五、 淺水菜——水芹

　　水芹味道和旱地芹菜的味道有點像，但是它是生長在水裡的。細細長長的，有清腸利便的作用。所以可以适當的多吃一點水芹。

　　【推薦菜譜：水芹炒豆幹】

　　準備食材：水芹、豆幹

　　制作方式：

　　1、 水芹清洗幹淨，切成段，備用;

　　2、 豆幹切成條，過一遍熱水;

　　3、 起鍋燒油，油熱，加入豆幹煸炒一下，接着放入芹菜，翻炒均勻，加入生抽和鹽，炒勻盛出。

　　這些水生菜都是在秋季适合吃，喜歡的朋友可以點贊轉發起來哦!(丹丹)

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