用鹽水清洗水果會導緻脫水嗎?長時間的鹽水浸泡還可能導緻果蔬細胞脫水;,下面我們就來說一說關于用鹽水清洗水果會導緻脫水嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
長時間的鹽水浸泡還可能導緻果蔬細胞脫水;
鹽水洗隻能除去果蔬表面的部分有害物質(如農藥),效果與清水其實并沒有什麼差别。對部分脂溶性有害物質而言,鹽水清洗效果還不如清水。而且如果鹽分控制不當,鈉離子就會滲入果蔬,造成日常飲食鹽分攝入過量。另外,長時間的鹽水浸泡還可能導緻果蔬細胞脫水,并使果蔬中的B族維生素、礦物質等溶解于水,造成營養物質大量流失。
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