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什麼樣的綠豆湯适合人群

生活更新时间:2024-06-29 03:30:37

什麼樣的綠豆湯适合人群（人人都能享用綠豆湯嗎）1

2017年7月18日，在南昌鐵路局南昌南車輛段鷹潭檢修車間修車庫内，職工在飲用綠豆湯解暑。（鮑贛生/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎緻電購買：010-65368384或021-63519288。）

綠豆湯消暑敗火，是夏天必不可少的消暑飲品，甚至有些人會把綠豆湯拿來當水喝。那麼，是否人人都适合喝綠豆湯呢？飲用綠豆湯或制作綠豆湯時存在哪些禁忌呢？

首先讓我們來了解一下飲用綠豆湯的好處有哪些。據人民網健康衛生頻道報道，綠豆湯中因為含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而導緻的礦物質流失。出汗是維持體溫最好的辦法，要出汗就需要水分，如果沒有水，身體就會減少或停止出汗，并迅速發熱，而綠豆湯水分含量高，有助于在炎熱天氣裡補充體内水分，從而幫助人們解暑。《今晚報》補充道，綠豆湯消暑止渴、清熱解毒、利水消腫，适合咽幹口渴者在暑熱天氣中食用。

然而綠豆湯雖能解暑，但并不是人人都适合飲用。據《健康報》報道，老人、兒童以及體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯。這是因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間内消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導緻腹瀉。

此外，據大河網報道，正在服藥的人也不适合飲用綠豆湯，因為綠豆會與藥物中的有機磷、鈣、鉀等成分結合成沉澱物，從而分解藥效。而對于月經期婦女來說，也不宜飲用綠豆湯，因為她們的身體正處于失血狀态，體質偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。

除了以上特殊人群不宜飲用綠豆湯以外，在飲用綠豆湯或制作綠豆湯時還有哪些禁忌呢？據新華網報道，在高溫天氣下，綠豆湯不宜冰鎮飲用，否則會給髒器造成負擔，最佳飲用溫度為半溫熱。而在煮綠豆湯時，最好不要使用鐵鍋，據北方網報道，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顔色較深的複合物，使綠豆湯的顔色發黑，食用後會造成腸胃不适和消化不良，所以大家在制作綠豆湯時最好選用砂鍋或者不鏽鋼鍋。（蘇丹）

本文由北京中醫藥大學東直門醫院陳信義主任醫師專家團隊進行科學性把關。

什麼樣的綠豆湯适合人群（人人都能享用綠豆湯嗎）2

(責編：高黎明、姚欣雨)

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