日本人認為紫菜和豆腐結合是永生的秘訣。我全年都喜歡這道美味的紫菜,加上嫩豆腐和新鮮的豬肉末。喜歡它的朋友不妨嘗試一下。紫菜被稱為長壽蔬菜,富含蛋白質,特别容易消化,非常适合老年人。
海藻豆腐肉餅湯
原料:海藻20克,豆腐300克,豬肉150克,姜5克,白胡椒粉1克,生粉1克,細香蔥1茶匙,鹽1/2茶匙,麻油1/2湯匙
開始生産:
1.将豬肉洗淨,切成1厘米見方的小塊。
2.豬肉加生粉,白胡椒粉和大約1/3的鹽切成泥。
3.用筷子在一個方向上攪拌肉。
4.将豆腐切成1平方厘米的小塊,切姜,切碎的蔥,然後将紫菜撕成大塊。
5.将淡水加入鍋中,然後加入豆腐煮沸。
6.煮5分鐘後,将肉醬放入小圓餅中,放入豆腐湯中,加入生姜片,一起煮。
7.再煮2分鐘後加紫菜,燙傷數十秒後關火。
8.撒上切碎的蔥和剩餘的鹽,倒入香油,剛從鍋中倒出。
提示:1.盡量不要在豬肉中使用純瘦肉,而要制作一些肉丸來制作肉丸。味道不是木柴,香氣更充足。 2.可以在湯中加入新鮮的蘑菇和蔬菜,以豐富湯色。
摘自《堂堂水水養羊人》一書,版權所有。
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