大家好，今天給大家分享一個手不沾面的發面蔥花餅，兩根筷子就能搞定，全程手不用沾面，柔軟筋道。
面食是我們北方人一日三餐都離不開的主食，作為一個北方人我家常吃的主食基本都是用面粉做成的。随着時代的發展面食的花樣也越老越多，但是萬變不離其宗，最經典的還是饅頭、包子、烙餅等等，今天分享的這個蔥花餅，提前一晚把面和好，早上10分鐘就能搞定，用來當早餐也來得及。
發面蔥花餅
生活中很多人都不想自己烙餅，說烙餅太麻煩，又得和面，又是擀餅的，咱們今天這個烙餅，全程手不用沾面就搞定。這樣做的餅子表面既柔軟又筋道，比油條好吃多了，我們全家都非常愛吃。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。
發面蔥花餅
食材：500克面粉、1個雞蛋、5克酵母粉、蔥花、熟芝麻、椒鹽、食用油、鹽等。
做法：
第一步：首先盆中準備500克面粉，打入1個雞蛋，5克酵母粉，先把雞蛋和面粉混合均勻，然後分次加入大約400毫升的溫水，邊加邊攪拌，我們不需要揉面，把面粉攪拌成面糊即可，然後蓋上蓋子把面糊發酵到兩倍大。我們攪拌的時候可以順着一個方向攪拌，這樣面糊會比較筋道。
第二步：準備一把小蔥切成蔥花，面糊發酵好以後，把切好的蔥花放進來，再加入1勺熟芝麻，椒鹽，再少來一點點鹽，（因為椒鹽也是有鹹味的，鹽不用加太多）把它們充分攪拌均勻，排一下裡面的空氣。
第三步：電餅铛或者平底鍋放油，差不多能沒過鍋底就行，油溫升到六成左右，改小火，用兩根筷子在面糊裡面一圈一圈的卷起來，如果想做大一點的就卷的面糊多一點，卷好以後把面糊下鍋。
第四步：面糊下鍋以後用筷子給它整一下形，底部煎到金黃以後，全部給它翻個面，把兩面都煎到金黃色，然後再給它翻個面，最後可以用一根筷子穿進去，拔出來以後如果筷子的表面不發黏，說明餅子已經熟透了，出鍋裝盤即可，全程大約5-6分鐘左右。這樣我們手不用沾面的發面蔥花餅就做好了，顔色金黃金黃的看着就有食欲。
發面蔥花餅
以上就是我分享的發面蔥花餅的做法，這樣做的餅子吃起來既松軟又筋道，表面定型很快，裡面并不會吸太多的油。如果我們早餐想吃這種餅子，可以把面糊冰箱冷藏發酵一夜，第二天再作其它的步驟，10分鐘左右就能上桌，比油條好吃多了。
好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，最後祝大家生活愉快。
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