糖醋脆皮豆腐，外酥裡嫩，酸酸甜甜大人孩子都愛吃，每次做都吃撐
還有不到一個月時間就要過春節了，相信很多人都在為年夜飯而準備，家家戶戶年夜飯都大同小異，所以今年特别想制作一些簡單食材家人沒吃過的菜：糖醋脆皮豆腐，豆腐的制作方法有很多，可以涼拌、做湯、煎、炸、煮口感非常不同，而且對于減肥的人來說多吃豆腐可以補充蛋白質非常有營養而且還非常豐富。
豆腐是一種老少皆的美食，豆腐營養含豐富含有鈣、鐵、磷、鎂等人體所需要的營養物質，而豆腐還被很多人稱為植物肉，口感非常綿軟很有肉的口感豆腐物美價廉2元錢都可以買上一大塊可以滿足家人的胃口。
豆腐是中國傳統的美食之一，口感很綿軟深受老年人的喜歡入口即化，通過中國人的改造豆腐的口感與制作方法也變得很多豆腐中含有鐵、鈣等優質蛋白豆腐是用大豆制作出來的，大豆中含有百分之18的油脂，大豆油中亞油酸比例較大而且不含膽固醇有利于我們心腦血管發育，豆腐不含膽固醇。為高血壓、高膽固醇可以預防動脈硬化、冠心病等等，而且豆腐中還含有雌激素，對預防骨質疏松有很大的幫助，下面就一起來看看這道糖醋脆皮豆腐的制作方法吧，5分鐘就能學會步驟簡單。
【菜名】：糖醋脆皮豆腐
【主料】：豆腐400克
【配料】：番茄醬2勺、生抽3勺、白砂糖半勺、醋1勺、水澱粉5克、清水10勺、白芝麻少許、小蔥适量、食用油适量
【具體制作方法】：
第一步：首先我們需要将以上食材準備好，先把醬汁調好準備一個碗，碗中加入3勺生抽、。半勺白糖、1勺醋、2勺番茄醬、玉米澱粉半勺、10勺清水然後攪拌均勻。
第二步：豆腐需要用清水清洗幹淨，然後在用刀切成1厘米左右的方塊放到盤中進行備用。
第三步：鍋中需要加入适量的食用油，一定要準備平底鍋，油溫6成熱後放入豆腐，煎至兩面金黃後撈出這樣吃也會比較入味很美味。
第四步：豆腐制作好後撈出來進行控油，這時我們再把豆腐放到鍋中進行回鍋這樣更酥脆。
第五步：這時我們需要将醬汁倒入鍋中燒開至粘稠然後在把煎好的豆腐放到鍋中進行回鍋大火進行收汁。
第六步：把豆腐整齊地擺放在盤中，然後撒上白芝麻與蔥花進行點綴，這樣一道色香味俱全的糖醋脆皮豆腐就制作完成了，年夜飯制作不僅美味還有賣相。
【小建議】：制作這款糖醋豆腐我們不需要放食用鹽，因為醬汁的口感适中，豆腐我們一定要放到鍋中進行煎制兩面金黃，煎制兩邊後口感也會更加酥脆很入味。制作簡單快快為家人制作起來吧。
【文案編輯】：目海食方大人
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